Главная / Каталог рецептов / Закуски / Гарниры / Вкусная цветная капуста во фритюре

Вкусная цветная капуста во фритюре

Приготовил : Антон Сорока

12.01.2018
Время приготовления: 15 мин

Отличная овощная закуска – это цветная капуста во фритюре. Можно добавить любые специи, сделать классический кляр или пикантный. Попробуйте рецепт, как приготовить вкусную цветную капусту во фритюре.

Описание приготовления:

Если у вас нет фритюра, воспользуйтесь казаном или кастрюлей, где будет удобно разогреть растительное масло. Есть закуску можно теплой или уже остывшей. Если любите все пряное, тогда используйте ароматные и пикантные специи. Капусту можно подавать с соусом, будет очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Закуски / Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1 Штука
Мука 1/4 Стакана
Крахмал 1/4 Стакана
Гарам масала 2 Ст. ложки (используйте любой набор специй по вкусу)
Куркума 0,5 Чайных ложки
Хлопья чили 2 Чайных ложки
Соль, перец По вкусу
Кинза 3 Штуки
Газированная вода 1/3 Стакана
Соевый соус 2 Чайных ложки
Растительное масло По вкусу
Анис 1 Штука
Паста чили 1 Чайная ложка
Чеснок 1 Зубчик
Корень имбиря тертый 0,5 Чайных ложки
Красный лук 0,5 Штуки
Кориандр По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Вкусная цветная капуста во фритюре"

Вкусная цветная капуста во фритюре - фото шаг 1

1. В миску добавьте муку, крахмал, 1 столовую ложку гарам масала, куркуму, хлопья чили, черный перец, измельченную кинзу. Влейте газированную воду, соевый соус, пасту чили. Хорошенько перемешайте все.

Вкусная цветная капуста во фритюре - фото шаг 2

2. Разделите цветную капусту на соцветия, затем выложите в глубокую миску и залейте приготовленной смесью, перемешайте хорошенько.

Вкусная цветная капуста во фритюре - фото шаг 3

3. Во фритюре или в казанке разогрейте растительное масло. Выложите цветную капусту и обжаривайте около 5 минут.

Вкусная цветная капуста во фритюре - фото шаг 4

4. Когда капуста стала золотистой, аккуратно удалите из кастрюли или фритюра и выложите на салфетку.

Вкусная цветная капуста во фритюре - фото шаг 5

5. Очистите чеснок и измельчите его, имбирь натрите на мелкой терке. Очистите и нарежьте меленько лук. Разогрейте сковороду с 1-2 столовыми ложками масла, выложите чеснок, имбирь, оставшуюся ложку гарам масала, кориандр молотый, анис, затем добавьте лук. Обжаривайте несколько минут.