Главная / Каталог рецептов / Закуски / Цветная капуста в апельсиновом соусе

Цветная капуста в апельсиновом соусе

14.05.2020
Время приготовления: 40 мин

Рецепт цветной капусты во фритюре с апельсиновым соусом. Это блюдо способно изменить мнение тех, кто относится прохладно к цветной капусте. Потому что получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цветную капусту в апельсиновом соусе. Если хотите более равномерного покрытия цветной капусты, то можно взять панированные сухари панко. Свежевыжатый апельсиновый сок можно заменить на обычный, чтобы сократить время готовки. Нежная цветная капуста, хрустящая корочка из сухариков и яркий апельсиновый соус — сочетание невероятное, обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Апельсин / Цветная капуста

Блюдо: Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 500 грамм
Кокосовое масло 1 ст. ложка (рафинированное, растопленное)
Горчица 1 ч. ложка
Чесночный порошок По вкусу
Соль По вкусу
Апельсины 3-4 штук
Соевый соус 2-3 ст. ложек
Острый соус чили 1/2 ч. ложки
Чеснок 1 зубчик
Корень имбиря 5 грамм
Кукурузный крахмал 130 грамм (100 грамм — для кляра, 30 грамм — для апельсинового соуса)
Молоко 1 стакан
Мука 140 грамм
Панировочные сухари По вкусу
Мисо паста 1 ч. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Цветная капуста в апельсиновом соусе"

Цветная капуста в апельсиновом соусе - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Цветная капуста в апельсиновом соусе - фото шаг 2

Смешайте кокосовое масло, дижонскую горчицу и мисо пасту, добавьте щепотку соли и чесночного порошка.

Цветная капуста в апельсиновом соусе - фото шаг 3

Капусту разделите на соцветия. Смажьте ее получившимся соусом. Запекайте капусту 10 минут при температуре 180 градусов.

Цветная капуста в апельсиновом соусе - фото шаг 4

Для кляра смешайте молоко, муку, кукурузный крахмал, соль и чесночный порошок.

Цветная капуста в апельсиновом соусе - фото шаг 5

Окуните цветную капусту в кляр, затем в панированные сухари.

Цветная капуста в апельсиновом соусе - фото шаг 6

Обжарьте во фритюре до хрустящей корочки. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Цветная капуста в апельсиновом соусе - фото шаг 7

Для апельсинового соуса выжмите из апельсинов сок, должен получиться 1 стакан. Затем смешайте апельсиновый сок, соевый соус, острый чили соус, кукурузный крахмал, измельченный чеснок и имбирь. Прогрейте соус в ковшике на среднем огне, пока он не загустеет.