В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Вишневый зефир
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для тех, кто любит зефир и кто любит экспериментировать на кухне, — этот рецепт приготовления вкусного домашнего зефира без консервантов и химических добавок. Процесс несложный, и все у вас получится!
Описание приготовления:
Если вы любите такое лакомство как зефир, а вкус магазинного зефира вас не устраивает, приготовьте его дома. Это не очень и сложно, было бы желание. В этом простом рецепте подробно рассказано и показано, как приготовить вишневый зефир. Порадуйте себя и близких собственноручно приготовленным десертом. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Вишня без косточек 250 грамм
- Яйцо 1 штука (нам понадобится только белок)
- Сахар 550 грамм
- Агар-агар 8 грамм
- Вода 160 мл
Количество порций
1
Калорийность
239 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
59 г
Углеводы
Как приготовить "Вишневый зефир"
Вишню размораживаем, даем соку стечь через сито.
Измельчаем вишню блендером в пюре. Взвесьте пюре, его нам надо 250 грамм. Затем пюре немножко подогреем, добавим к нему 200 грамм сахара.
Взбиваем миксером теплое вишневое пюре с сахаром, добавляем к нему белок, взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в 3-4 раза.
Засыпаем агар-агар в воду, ставим на плиту, доводим до кипения, засыпаем оставшийся сахар. Помешивая, варим до тех пор, пока температура сиропа не станет 110 градусов.
Продолжая взбивать пюре, тонкой струйкой вливаем сироп с агаром. Взбиваем минут 5, пока масса не станет плотнее и светлее и не увеличится в объеме еще больше.
Проверяем зефирную массу на готовность: она держится на перевернутом венчике миксера и не падает.
Быстренько наполняем кондитерский мешок зефирной массой, через большую насадку-звездочку выкладываем пухлые зефирки на коврик.
Зефир должен подсохнуть в течение 10-12 часов. Затем посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу. Храните в закрытой коробке в холодильнике не больше 6-7 дней.
Оценить рецепт Вишневый зефир
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Mariya 
26.02.2018 10:26
Здравствуйте! Пожалуйста подскажите чем можно заменить Агар-агар, если использовать желатин, то как быть? У нас нет Агар-агара(
Зефир - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
лазанья в домашних условиях
На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
мясной рулет
лазанья в домашних условиях
На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
мясной рулет