Главная / Каталог рецептов / Салаты / Вьетнамский салат с лапшой и креветками

Вьетнамский салат с лапшой и креветками

Приготовил : Alteredego

19.02.2012
Время приготовления: 20 мин

Рецепт приготовления салата из креветок, стеклянной лапши, гороха, ростков сои, зеленого лука, кориандра и заправки из чеснока, чили, имбиря, рыбного соуса, сока лайма, растительного и кунжутного масл

Описание приготовления:

Этот легкий салат не только вкусный, но и полезный. Хрустящий горох идеально сочетается с мягкими креветками и стеклянной лапшой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Салаты

География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика (заправка)
Свежие красные чили 2 Штуки (заправка)
Свежий имбирь 2 Ст. ложки (заправка)
Рыбный соус 4 Ст. ложки (заправка)
Сок лайма 1 Штука (заправка)
Вода 4 Ст. ложки (заправка)
Сахар 1 Ст. ложка (заправка)
Растительное масло 2 Чайных ложки (заправка)
Кунжутное масло 1 Чайная ложка (заправка)
Приготовленные маленькие креветки 240 Грамм
Стеклянная лапша 180 Грамм
Сладкий горох 120 Грамм
Ростки сои 120 Грамм
Зеленый лук 3 Штуки
Листья кинзы 1/2 Стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Вьетнамский салат с лапшой и креветками"

Вьетнамский салат с лапшой и креветками - фото шаг 1

1. Приготовить заправку. Измельчить чеснок. Чили очистить от семян и нарезать кубиками или соломкой. Нарезать имбирь.

Вьетнамский салат с лапшой и креветками - фото шаг 2

2. Перемешать все ингредиенты для заправки вместе. Хранить в плотно закрытой стеклянной посуде в холодильнике до 1 недели.

Вьетнамский салат с лапшой и креветками - фото шаг 3

3. Сделать салат. Замариновать креветки в 1/2 чашки приготовленной заправки. Пока креветки маринуются, залить стеклянную лапшу кипяченой водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Повторить, затем промыть под холодной водой. Поместить горох и ростки сои в дуршлаг и залить кипятком. Промыть их холодной водой. Отжать излишки жидкости.

Вьетнамский салат с лапшой и креветками - фото шаг 4

4. В большой миске смешать маринованные креветки, мелко нарезанный зеленый лук, разломанный горох и ростки сои.Полить 2 столовыми ложками заправки, добавить больше заправки по желанию. Посыпать нарезанной кинзой и перемешать все вместе.

Оценить рецепт Вьетнамский салат с лапшой и креветками