Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вешенки по-корейски

Вешенки по-корейски

Приготовил : Kurzyupa

22.08.2013
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Если вы любите пикантный вкус корейских салатов, то обязательно должны узнать, как приготовить вешенки по-корейски! Грибочки получаются в меру острые, пряные, ароматные - словом, идеальная закуска!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления вешенок по-корейски подразумевает одну интересную вариацию - половину репчатого лука можно положить в грибы не в сыром виде, а в обжаренном. Получится очень интересный вкус и особый, насыщенный аромат! Для того, чтобы оценить разницу, конечно, стоит попробовать и тот, и другой варианты, а для начала давайте узнаем, как приготовить вешенки по-корейски. Пошаговые фото - в помощь отважным кулинарам!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Грибы / Вешенки

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вешенки 1 Килограмм
Лук репчатый 2-3 Штук
Уксус столовый 5% 50 Миллилитров
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1,5 Ст. ложки (1 ложка для отваривания грибов, 0,5 ложки - для маринада)
Чеснок 2-3 Зубчиков
Перец красный молотый По вкусу
Гвоздика 2-3 Штук
Лавровый лист 1-2 Штук
Пряные травы сухие По вкусу (опционально)

Количество порций 5

Как приготовить "Вешенки по-корейски"

Вешенки промыть проточной водой.

Удалить жесткие части и нарезать небольшими кусочками.

Сложить в кастрюлю, залить холодной подсоленной водой, бросить лаврушку и гвоздику, после чего варить до готовности грибов - примерно минут 15-20. Вешенки не должны быть переварены, пусть останутся немножко твердыми и хрустящими.

Откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь жидкости. Тем временем нарезать полукольцами лук.

Чеснок измельчить.

Грибы переложить в кастрюлю или миску, заправить уксусом, сахаром, солью, пряностями. Добавить лук и чеснок, перемешать. Убрать в холодильник на сутки. Чтобы грибы лучше пропитывались маринадом, можно поставить небольшой гнет.