Вегетарианский торт без выпечки

Катерина

10.10.2021
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь рецептом вегетарианского торта без выпечки. Без яиц и молочных продуктов. На вкус он напоминает творожно-йогуртовые десерты. Нежный, с пикантной ягодной кислинкой, умеренно сладкий.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский торт без выпечки. Обратите внимание, что в рецепте используется шелковый тофу, он имеет нежную кремовую консистенцию. Количество сахара регулируйте по вкусу. Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные. Количество ингредиентов указано на форму диаметром 16 см.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды

Блюдо: Выпечка / Торты / Без выпечки

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Печенье постное 100 грамм
Масло кокосовое 15 грамм (растопленное)
Тофу шелковый 200 грамм
Ягоды 300 грамм (150 грамм — для нижнего слоя, 150 грамм — для верхнего слоя)
Сахар 90 грамм (70 грамм — для нижнего слоя, 20 грамм — для верхнего слоя)
Агар-агар 1,5 ст. ложки (1 ст.л. — для нижнего слоя, 1/2 ст.л. — для верхнего слоя)
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Вода 50 мл
Молоко растительное 150 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Вегетарианский торт без выпечки"

Вегетарианский торт без выпечки - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Вегетарианский торт без выпечки - фото шаг 2

Измельчите печенье до состояния крошки. Добавьте растопленное кокосовое масло, тщательно перемешайте.

Вегетарианский торт без выпечки - фото шаг 3

Выложите получившуюся массу плотным тонким слоем в кулинарное кольцо. Утрамбуйте.

Вегетарианский торт без выпечки - фото шаг 4

Измельчите блендером шелковый тофу с ягодой, ванильным экстрактом, растительным молоком, сахаром и агар-агаром до однородной консистенции. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Проварите 1-2 минуты после закипания.

Вегетарианский торт без выпечки - фото шаг 5

Перелейте массу в кулинарное кольцо. Уберите в холодильник 40 минут.

Вегетарианский торт без выпечки - фото шаг 6

Размешайте оставшийся агар-агар с водой. Добавьте оставшуюся ягоду и сахар. Прогрейте эту смесь на среднем огне до закипания. Дайте покипеть 1-2 минуты.