Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Вегетарианский паштет из лука

Вегетарианский паштет из лука

Приготовил : Катерина

10.02.2024
Время приготовления: 45 мин

Предлагаю рецепт паштета из репчатого лука. Он подойдет для вегетарианского питания. У паштета получается яркий насыщенный вкус, густая кремовая консистенция и приятный аромат.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский паштет из лука. Вместо семечек можно также использовать орехи кешью, а желтый лук заменить на белый или красный. Для аромата можно добавить в паштет бальзамический уксус или пищевые дезактивированные дрожжи. Паштет хорошо будет сочетаться с ржаным хлебом, сыром и виноградом.

Основной ингредиент: Овощи / Лук

Блюдо: Закуски / Паштеты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 Зубчика
Масло сливочное 20 Грамм (по желанию)
Горчица зернистая 1 Чайная ложка
Семечки тыквенные 40 Грамм (жареные, очищенные)
Семечки подсолнечника 30 Грамм (жареные, очищенные)
Соль По вкусу
Масло растительное 25 Миллилитров
Лук репчатый 500 Грамм
Перец черный молотый По вкусу
Паприка копченая молотая 1/2 Чайных ложки

Количество порций 4

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианский паштет из лука"

Вегетарианский паштет из лука - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Вегетарианский паштет из лука - фото шаг 2

Очистите лук от шелухи и порежьте на четвертинки колец толщиной около 1 см.

Вегетарианский паштет из лука - фото шаг 3

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте лук на максимальной температуре, постоянно помешивая, пока он не поменяет цвет. По времени это займет около 6-7 минут. Затем убавьте на небольшой огонь и готовьте еще 10 минут.

Вегетарианский паштет из лука - фото шаг 4

Добавьте очищенный порезанный пластинами чеснок, готовьте все вместе 10 минут до карамельного цвета лука.

Вегетарианский паштет из лука - фото шаг 5

Добавьте копченую паприку, соль и черный молотый перец. На этом этапе можно добавить сливочное масло и все перемешать.

Вегетарианский паштет из лука - фото шаг 6

В блендере измельчите жареные тыквенные и подсолнечные семечки.

Вегетарианский паштет из лука - фото шаг 7

Жареный лук порубите ножом, но чтобы он сохранил текстуру и не превратился в пюре. Добавьте измельченные семечки и горчицу, все перемешайте. Остудите.