Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Вегетарианская пицца на гриле

Вегетарианская пицца на гриле

Приготовил : Kristinka

26.12.2011
Время приготовления: 2 ч. 25 мин

Рецепт приготовления пиццы на гриле с соусом Песто и начинкой из цуккини, сквоша, болгарского перца, сыра Моцарелла, козьего сыра, базилика и сыра Пармезан.

Описание приготовления:

Великолепная легкая пицца с овощами на гриле, соусом Песто и мягким козьим сыром – отличный рецепт для лета.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Американская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Козий сыр 120 Грамм
Сыр Моцарелла 360 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Кедровые орехи 2 Ст. ложки
Соль и перец - По вкусу
Пицца: сухие дрожжи 1/2 Чайных ложки
Начинка: цукини 2 Штуки
Сквоша 2 Штуки

Количество порций 8

Как приготовить "Вегетарианская пицца на гриле"

Вегетарианская пицца на гриле - фото шаг 1

1. Сделать тесто для пиццы. Залить дрожжи 3/4 чашки теплой воды. Дать постоять несколько минут. Смешать муку и соль. Добавить оливковое масло и перемешать миксером на низкой скорости. Далее влить дрожжевую смесь и перемешать, пока не получится липкая масса. Смазать отдельную миску оливковым маслом, сформировать из теста шар и поместить его в миску. Обвалять тесто в оливковом масле, затем плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и отставить в сторону на 1-2 часа или поставить в холодильник, пока не понадобится. Сделать соус Песто. Добавить листья базилика, сыр Пармезан, кедровые орехи, соль и перец в кухонный комбайн или блендер. Залить оливковое масло и взбить до консистенции пюре. Добавьте больше масла, если необходимо. Отставить соус в сторону.

Вегетарианская пицца на гриле - фото шаг 2

2. Сделать начинку. Нарезать цуккини и сквош ломтиками по диагонали. Нарезать сыр Моцарелла. Натереть Пармезан. Смазать ломтики цуккини и сквоша оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. Обжарить на гриле на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Отставить в сторону. Выложить перцы на гриле и обжарить до появления черных пятен. Сразу же поместить перцы в большой полиэтиленовый пакет. Дать постоять в течение 20 минут, затем удалить почерневшую кожицу, вынуть семечки перец и нарезать на полоски. Отставить в сторону.

Вегетарианская пицца на гриле - фото шаг 3

3. Разогреть духовку до 245 градусов. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, тонко раскатать и смазать соусом Песто. Выложить кусочки Моцареллы поверх соуса.

Вегетарианская пицца на гриле - фото шаг 4

4. Выложить ломтики цуккини, сквош и перец поверх сыра. Выпекать в течение 15 -18 минут, до корочки золотистого цвета, пока сыр не начнет бурлить.

Вегетарианская пицца на гриле - фото шаг 5

5. Вынуть из духовки и покрошить козий сыр по всей поверхности пиццы. Выложить листья базилика сверху, посыпать Пармезаном, разрезать на ломтики и сразу же подавать.

Оценить рецепт Вегетарианская пицца на гриле