Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Пицца на гриле

Пицца на гриле

Povarfan

27.12.2011
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления ароматной пиццы не в традиционной духовке, а на гриле.

Описание приготовления:

Как доказывает кулинарная практика, из одних и тех же ингредиентов можно приготовить совершенно непохожие блюда. Попробуйте пиццу на гриле с пикантным базиликом, ароматным перцем и чесноком.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Активная сухая закваска 700 грамм
Теплая вода 1 стакан
Сахар 1 ч. ложка
Соль 2 ч. ложки
Оливковое масло 1 ст. ложка
Мука 10 стаканов
Чеснок 2 зубчика
Листья базилика 1 ст. ложка
Оливковое масло 1/2 стакана
Чеснок 1 ст. ложка
Томатный соус 1/4 стакана
Помидор 1 стакан
Черные оливки 1/4 стакана
Красный сладкий перец 5 штук
Сыр Моцарелла 2 стакана
Базилик 4 ст. ложки

Количество порций 16

Как приготовить "Пицца на гриле"

1. В большой миске растворить закваску в теплой воде, дать постоять и подойти 10 минут. Добавить соль, оливковое масло и муку, подождать, пока тесто не подойдет выше краев миски.

2. Высыпать на покрытою мукой поверхность, вымешать около 8 минут. Готовое тесто положить в смазанную оливковым маслом миску и накрыть влажной тканью. Дать подойти еще в течение 1 часа. Снова вымешать, добавив базилик и чеснок. Отставить на примерно 1 час, пока тесто не удвоится в размере.

3. Накалить гриль, полстакана оливкового масла в течение 30 секунд подогреть в микроволновке.

4. Тесто снова вымешать, разделить на 2 равных части и придать лепешкам продолговатую форму и толщину не более 1 см.

5. Смажьте решетку гриля смесью оливкового масла и чеснока. Поместите одну лепешку на гриль – она тут же станет подходить. Когда низ лепешки подрумянится, переверните лепешку.

6. Быстро смажьте прожаренные бок лепешки чесночным маслом, а сверху 2 столовыми ложками томатного соуса. Поверх выкладывайте полстакана помидор, половину оливок, жареного красного перца, тертого сыра и базилика.