Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вареное сало в луковой шелухе

Вареное сало в луковой шелухе

Приготовил : Alina Nikoza

10.06.2017
Время приготовления: 1 дн. 2 ч. 0 мин

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вареное сало в луковой шелухе так, чтобы оно получилось очень вкусным и нежным по текстуре. Благодаря луковой шелухе оно будет красивым и золотистым.

Описание приготовления:

Выбирайте лук с ярким, насыщенным оттенком шелухи, он лучше всего передаст салу свой красивый цвет. Также для усиления цвета можно бросить в воду нарезанную свеклу.
Не используйте эмалированные кастрюли, шелуха окрасит их стенки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Сало

Блюдо: Закуски

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сало 0,5 Килограмма
Вода 2500-3000 Миллилитров
Соль 6 Ст. ложек
Чеснок 2 Штуки
Лук (понадобится только шелуха) 7-8 Штук
Специи для сала По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Вареное сало в луковой шелухе"

Сало нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите от шелухи.

На средний огонь поставьте кастрюлю с водой. Дождитесь, пока вода закипит.

В воду добавьте соль, затем высыпьте в кастрюлю шелуху. Кипятите воду с шелухой на медленном огне около 15 минут.

Опустите сало в воду и кипятите его на медленном огне 7 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте салу остыть в воде.

Измельчите чеснок и в маленькой тарелочке смешайте его со специями для сала.

В кусочках охлажденного сала сделайте по несколько глубоких надрезов ножом, затем посыпьте сало специями по вкусу, заверните в пищевую пленку и уберите на 24 часа в холодильник. Сало готово к употреблению.

Оценить рецепт Вареное сало в луковой шелухе