Вареники с капустой и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Наверное, для любого из нас капуста с грибами - это самая любимая и самая вкусная начинка для вареников, особенно она нравится мужчинам, поэтому давайте порадуем их сегодня таким вкусным блюдом.
Описание приготовления:
Наряду с картошкой эта начинка самая распространенная, и ее в варениках, как мне кажется, используют чаще всего. И странного здесь на самом деле ничего нет, ведь вареники с капустой и грибами в домашних условиях получается безумно вкусные и ароматные. Их приготовление это настоящий праздник, поэтому за обеденным столом вся семья собирается с огромной радостью. И если вам по душе это славянское блюдо, сделайте такое угощение для своих домашних, воспользовавшись этим простым рецептом вареников с капустой и грибами.Состав / Ингредиенты:
- Капуста молодая 0,5 штуки (половина маленького качанчика)
- Шампиньоны 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Мука 1,5 стакана
- Вода ледяная 0,5 стакана
- Яйцо 1 штука
- Масло сливочное 30 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)
- Специи По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
60
Как приготовить "Вареники с капустой и грибами"
Для начала мы просеиваем муку в глубокую миску, добавляем к ней яйцо и размягченное сливочное масло, перетираем все руками до однородности. Далее в эту массу начинаем небольшими порциями подливать ледяную воду, она должна быть очень холодной, поэтому можете положить в нее пару кубиков льда. Добавляем воду до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным, тогда помещаем его в тарелку, накрываем полотенцем и оставляем тесто минут 20-30 отдыхать.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Для нее нам нужно нашинковать капусту, посолить ее немного и помять. Репчатый лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на сковороду к луку нарезанные грибы, жарим все вместе, пока из грибов не выпарится лишняя влага, затем солим грибы и приправляем специями. Соединяем капусту с грибами (еще теплыми), перемешиваем все.
Подошедшее тесто разделяем на небольшие кусочки, скатываем их в шарики каждый по 1,5-2 см диаметром.
Раскатываем шарики в круглые пласты .
На каждый кружочек теста кладем по столовой ложке приготовленной начинки, скрепляем края и формируем вареник.
Вареников получается довольно много, поэтому часть из них можно заморозить.
Остальные варим в слегка подсоленной воде в течение 5 минут после всплытия. Подаем наши сочные и ароматные вареники со сметаной. Приятного всем аппетита!
Оценить рецепт Вареники с капустой и грибами
4.0
7
Похожие рецепты:
Пельмени с капустой и грибами
Вареники с грибами
Китайские пельмени с капустой и грибами
Вареники с тушеной капустой
Вареники с квашеной капустой
Вареники с капустой и мясом
Тесто для вареников с капустой
Вареники с картофелем и грибами "Самые любимые"
Ленивые картофельные вареники с грибами
Ленивые вареники с капустой
Постные вареники с грибами
Постные пельмени с капустой
Вареники - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
рецепт из мяса свинины
Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
тесто для пиццы рецепт без дрожжей
рецепт из мяса свинины
Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
тесто для пиццы рецепт без дрожжей