Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Закуски / Варенье из помидоров с базиликом

Варенье из помидоров с базиликом

Приготовил : Марина Софьянчук

17.07.2018
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин

Сегодня предлагаю рецепт, как приготовить варенье из помидоров с базиликом. Готовится такое варенье 4 дня (не пугайтесь, всего времени на приготовление у вас уйдет не более 40 минут).

Описание приготовления:

Хоть в названии и указано, что это варенье, но я бы не понимала это буквально. Это скорее пикантный кисло-сладкий соус к мясу или рыбе, очень приятный на вкус, с яркими вкусовыми акцентами. Много такого "варенья не съешь", поэтому я всегда закатываю его в маленькие баночки - одну открыл, съел и ждешь повода, чтобы открыть следующую баночку))

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Варенье / Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 Килограмм
Бальзамический уксус 60 Миллилитров
Базилик свежий 1 Пучок
Сахар 600 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

348 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

86 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Варенье из помидоров с базиликом"

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 2

Снимите кожицу с помидоров. Для этого сделайте крестообразные надрезы на помидорах, положите их в глубокую миску и залейте кипятком на 2-3 минуты, затем аккуратно снимите кожицу, обычно она отлично снимается.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 3

Помидоры порежьте на среднего размера кусочки и сложите в толстодонную кастрюлю (я использую стеклянную кастрюлю).

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 4

Всыпьте сахар, добавьте бальзамический уксус, измельченный базилик и перемешайте.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 5

Поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите еще 2-3 минуты и снимите с огня.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 6

Оставьте варенье на сутки, затем снова проварите и снова оставьте на сутки.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 7

Так проделайте 4 раза в течение 4 дней. Старайтесь как можно меньше мешать варенье (но следите, чтобы не пригорело) - нам нужно, чтобы помидоры остались максимально целыми.