Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Ванильный хлеб

Ванильный хлеб

Приготовил : Dashunia

22.02.2012
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления хлеба с ванильным экстрактом и начинкой из ванильного сахара и молока.

Описание приготовления:

Этот ванильный хлеб следует приберечь для особых случаев. По рецепту у вас получится 1 буханка хлеба размером 22 см.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Специи, пряности, приправы / Ванилин

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Кубинская

Состав / Ингредиенты:

Сухие дрожжи 2 Чайных ложки (1 упаковка)
Соль 1 Чайная ложка
Горячяя вода 125 Миллилитров
Молоко 125 Миллилитров
Яйца крупные 2 Штуки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Молоко 2 Ст. ложки (начинка)

Количество порций 10

Калорийность

83 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ванильный хлеб"

1. Сделать тесто. В миске крюком для теста перемешать 3 1/2 чашки муки, сахар, дрожжи и соль. В небольшой миске смешать нарезанное кусками сливочное масло и горячую воду. Размешивать до тех пор, пока масло полностью не растает, затем размешать с молоком. Взбить с яйцами и перемешать с ванильным экстрактом. Добавить мучную смесь в яичную смесь и взбить миксером на низкой скорости. Увеличить скорость и продолжать перемешивать до однородной консистенции. После того, как тесто станет однородным, увеличить скорость и замешивать 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Если тесто по-прежнему очень липкое после 5 минут, добавить еще дополнительное количество муки, пока тесто не станет менее липким.

2. Смазать миску маслом и выложить тесто в миску. Накрыть пленкой и дать тесту подняться в 2 раза в течение 1 1/2-2 часов. После того, как тесто увеличится в два раза, ударить тесто об рабочую поверхность и дать ему постоять в течение 10 минут. В этот момент вы можете накрыть тесто крышкой и охладить в течение ночи.

3. Выложить тесто на рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник размером 30Х45 см. Смазать тесто молоком, оставляя границы по внешнему краю 2,5 см. Посыпать тесто ванильным сахаром.

4. Завернуть хлеб рулетом и выложить в форму для хлеба швом вниз. Накрыть чистым сухим полотенцем и дать увеличится в объеме вдвое в течение 1-1 1/2 часов.