Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Ванильно-шоколадный кекс

Ванильно-шоколадный кекс

Приготовил : Антон Сорока

05.02.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Ванильный или шоколадный кекс – это вкусно, но привычно. А если захотелось чего-нибудь простого, но интересного, тогда рекомендую отличный рецепт, как приготовить ванильно-шоколадный кекс.

Описание приготовления:

Вот так смешав два вида теста в одной форме, можно получить нечто совершенно отличительное. Такая выпечка отлично подойдет для угощения, а также для семейных посиделок. Сделайте для него молочную глазурь или лимонную, а также можно пропитать его сиропом.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Сахар 2,5 Стакана
Какао 0,5 Стакана
Горячий кофе 0,5 Стакана
Мед 1/4 Стакана
Ванильный экстракт 3,5 Чайных ложки
Сливочное масло 230 Грамм
Яйца 4 Штуки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Сода 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Мука 390 Грамм
Кефир 1 Стакан
Шоколадная стружка 1 Стакан
Молоко 1/4 Стакана
Сахарная пудра 2-2,5 Стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Ванильно-шоколадный кекс"

1. Смажьте форму для кекса сливочным маслом, посыпьте мукой и отряхните остатки.

2. В сотейник выложите 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана какао, горячий кофе, мед, 0,5 чайных ложки ванильного экстракта. Отправьте сотейник на огонь и варите до образования однородной массы, затем удалите и оставьте на время.

3. В чашу миксера выложите сливочное масло, добавьте 2 стакана сахара, взбивайте 2 минуты, затем добавьте 2 чайных ложки ванильного экстракт. Вбейте по одному куриные яйца, добавьте разрыхлитель, соду, соль, в три этапа введите муку, чередуя ее с кефиром. Перемешайте хорошенько и в последнюю очередь добавьте шоколадную стружку.

4. Выложите в сотейник с приготовленным шоколадным сиропом 1/3 часть теста, перемешайте хорошенько.

5. На дно формы для выпечки выложите половину белого теста.

6. Поверх белого слоя выложите шоколадное тесто и разровняйте.

7. Последним слоем уложите оставшееся белое тесто.

8. Воспользуйтесь лопаткой или ножом, проколите тесто до дна и в некоторых местах как-бы доставайте его со дна, но не перемешивайте.

9. Запекайте пирог в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 50-60 минут.

10. Аккуратно удалите кексы из формы и выложите на решетку.

11. Смешайте оставшийся ванильный экстракт с молоком, затем смешайте с сахарной пудрой. Полейте приготовленной глазурью остывший кекс, затем немного подождите до ее застывания и подавайте кекс к столу.

Оценить рецепт Ванильно-шоколадный кекс