Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Тыквенный хлеб без дрожжей

Тыквенный хлеб без дрожжей

Sigma002

09.01.2021
Время приготовления: 1 ч.

Хочу поделиться вкусным и полезным хлебом из тыквы. Для его приготовления не используются дрожжи, что немаловажно. Для придания изделию пышности, используется сода. Тыква придаст хлебу красивый цвет.

Описание приготовления:

Замешивая тесто, возможно муки потребуется больше или меньше указанного количества, т.к. сочность тыквы и клейковина муки бывает разная. Подсыпайте муку постепенно, тщательно вмешивайте и только потом добавляйте еще порцию, если это необходимо.

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Тыква 0,5 стакана (тертая)
Мука пшеничная 2,5-3 стакана
Разрыхлитель для теста 12 грамма
Соль 1 ч. ложка
Сахар 0,75 ч. ложки
Смалец 30 грамм (или сливочное масло 82,5%)
Яйца 3 штуки

Количество порций 1

Как приготовить "Тыквенный хлеб без дрожжей"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тыкву очистите от кожуры. Нарежьте на кусочки и измельчите в блендере в мелкую крошку. Отмерьте половину стакана слегка утрамбовывая.

В чаше смешайте яйца, муку (1 стакан), разрыхлитель, соль и сахар.

Добавьте тыкву. Размешайте ложкой.

Добавьте мягкий смалец (или сливочное масло). Хорошо размешайте.

Всыпьте еще один стакан муки. Размешивайте ложкой, после начните месить руками.

Собирая тесто в комок, подсыпайте муку маленькими частями, каждый раз хорошо ее вмешивая в тесто.

Готовое тесто должно получиться мягким, не тугим, но и не растекаться на поверхности. Прикройте чашу с тестом пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Круглую форму для выпечки смажьте маслом. Округлите тесто, выложите в форму. Сверху сделайте три разреза. Можно присыпать любыми семечками. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки!

Тыквенный хлеб без дрожжей - фото шаг 10

По истечении времени проверьте готовность хлеба деревянной шпажкой. Она должна быть сухой при прокалывании. Достаньте форму с хлебом из духовки и оставьте в ней на 15 минут. После извлеките из формы.