Главная / Каталог рецептов / Фаршированные / Тыква, фаршированная рисом

Тыква, фаршированная рисом

Приготовил : Марина Щербакова

26.11.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Предлагаю вам попробовать приготовить сочную, аппетитную тыкву, запеченную в духовке и фаршированную рисом. Идеальный вариант для праздничного стола! Смотрите и записывайте рецепт прямо сейчас!

Описание приготовления:

Фаршировать тыкву очень удобно, она — прямо идеальная емкость для овощей, мяса или круп. Для приготовления тыквы. фаршированной рисом, нам понадобится длинный рис (можете даже дикий использовать, он эффектно смотреться будет), белое столовое вино, овощной бульон (можно, в принципе, даже куриный или просто воду). Смотрим далее рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Рис

Блюдо: Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Сельдерей 1-2 Штук
Тыква 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Клюква 0,5 Стакана
Рис 2 Стакана
Миндаль 0,5 Стакана
Бульон 3 Стакана
Петрушка 50 Грамм
Вино белое 1 Стакан

Количество порций 5

Как приготовить "Тыква, фаршированная рисом"

Подготовьте тыкву. Я выбирала побольше, но так, чтобы и в духовке она свободно помещалась. Вырежьте аккуратно верхушку, чтобы получилась, как кастрюля или тыквенный казанок. Удалите мякоть внутри, оставив стенки толщиной 1,5 см. Посолите и поперчите тыкву изнутри, сбрызните оливковым маслом.

Порежьте лук, чеснок, сельдерей, а также мякоть тыквы. Обжарьте в растительном масле со специями (минут 5).

Добавьте к овощам клюкву и промытый рис, залейте вином и овощным бульоном. Пускай тушится. Если сковорода небольшая, переложите все в кастрюлю или в казан.

Начинка должна тушиться минут 20-25. Половину жидкости впитает рис, но он не должен полностью свариться, мы же еще будем запекать его в тыкве. Порежьте петрушку и миндаль. Добавьте к овощам и рису, а также посолите, поперчите по вкусу.

Теперь берем тыкву, заворачиваем её в фольгу, выкладываем в нее начинку (выкладывайте плотно). Накройте верхушкой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. Время запекания - от 45-60 минут, проверяйте время от времени рис на готовность (и тыкву тоже).