Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Творожный кекс с лимонами и изюмом

Творожный кекс с лимонами и изюмом

Приготовил : Юлия

28.03.2024
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Приготовьте для своей семьи ароматный и нежный кекс с творогом. Домашняя выпечка всегда поднимает настроение и аппетит. Легкая нотка лимона отлично дополняет вкус кекса.

Описание приготовления:

Творог для рецепта выбирайте не очень влажный. Можно оставить его крупинками, чтобы он ощущался в готовом кексе, или же протереть через сито. Так творог станет мельче и однороднее. В любом случае наличие творога делает структуру кекса более влажной.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Творог 230 Грамм
Яйца 3 Штуки
Сахар 200 Грамм
Масло сливочное 150 Грамм
Мука пшеничная 200 Грамм
Сода 1/3 Чайных ложки
Соль 1 Грамм (по вкусу)
Ванилин 1 Грамм (по вкусу)
Цедра лимона 1 Ст. ложка
Изюм 100 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

333 ккал

Калорийность

5 г

Белки

18 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Творожный кекс с лимонами и изюмом"

Творожный кекс с лимонами и изюмом - фото шаг 1

Для приготовления кекса подготовьте все ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Сливочное масло должно быть мягкое, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Творожный кекс с лимонами и изюмом - фото шаг 2

Изюм залейте кипятком и оставьте постоять минут на 15, чтобы он пропарился. Затем промойте его и обсушите на полотенце. Лимон помойте и обдайте кипятком. Снимите с него цедру, стараясь не затрагивать белую часть.

Творожный кекс с лимонами и изюмом - фото шаг 3

Для теста смешайте яйца с сахаром.

Творожный кекс с лимонами и изюмом - фото шаг 4

Затем добавьте в чашу мягкое сливочное масло и творог. Смешайте.

Творожный кекс с лимонами и изюмом - фото шаг 5

Добавьте в тесто соду, щепотку соли и ванилина. Затем постепенно подсыпайте муку и вмешивайте её в тесто. Готовое тесто получится достаточно густое. Если творог изначально был очень влажный, то муки может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте.

Творожный кекс с лимонами и изюмом - фото шаг 6

Следом вмешайте в тесто изюм и цедру лимона.

Творожный кекс с лимонами и изюмом - фото шаг 7

Готовое тесто выложите в силиконовую форму для выпечки. В зависимости от качества формы, можно её смазать растительным маслом. Выпекайте кекс при 180 градусах, примерно, 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.