1. В большой миске смешайте творог и манную крупу.
2. Вбейте яйцо и перемешайте.
3. Всыпьте в миску сахар и разрыхлитель или погашенную соду, разотрите массу деревянной ложкой.
4. Добавьте в тесто ванилин, ванильный сахар или экстракт, а также промытый изюм.
5. Перемешайте тесто и выложите в смазанную маслом (растительным или сливочным) форму для запекания.
6. Разровняйте поверхность запеканки и смажьте ее сметаной.
7. Выпекайте творожную запеканку с изюмом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
8. Творожная запеканка с изюмом готова! По мере остывания запеканка застынет. Приятного аппетита! Подавайте запеканку со сметаной.