В большой миске смешайте творог и манную крупу.
Вбейте яйцо и перемешайте.
Всыпьте в миску сахар и разрыхлитель или погашенную соду, разотрите массу деревянной ложкой.
Добавьте в тесто ванилин, ванильный сахар или экстракт, а также промытый изюм.
Перемешайте тесто и выложите в смазанную маслом (растительным или сливочным) форму для запекания.
Разровняйте поверхность запеканки и смажьте ее сметаной.
Выпекайте творожную запеканку с изюмом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Творожная запеканка с изюмом готова! По мере остывания запеканка застынет. Приятного аппетита! Подавайте запеканку со сметаной.