Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Молочные продукты / Творог / Тесто / Мука / Бездрожжевое тесто / Творожная пицца

Творожная пицца

Приготовил : Юлия Резник

17.09.2016
Время приготовления: 45 мин

Я очень люблю готовить пиццу, но недавно я поняла, что намного больше мне нравится бездрожжевое тесто. Поэтому хочу показать, как приготовить творожную пиццу. Для начинки используется салями и сыр.

Описание приготовления:

Вы можете варьировать ингредиенты начинки на своё усмотрение, но не забывайте, что творожное тесто будет вкуснее, если начинка даст сок и пропитает тесто.
Тесто на твороге получается довольно эластичное и не становится сухим при выпекании. А тесто, как известно, это основа вкусной пиццы.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Молочные продукты / Творог / Тесто / Мука / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Творог 300 Грамм
Молоко 8 Ст. ложек
Масло растительное 8 Ст. ложек
Соль 0,5 Чайных ложки
Яичный желток 4 Штуки
Мука пшеничная 500 Грамм
Пекарский порошок 1 Ст. ложка
Перец болгарский 1 Штука
Томатная паста 3 Ст. ложки
Сыр твердый 200 Грамм
Салями 250 Грамм
Приправа для пиццы По вкусу (или смесь сушёного базилика с орегано)
Огурец соленый 4 Штуки

Количество порций 8

Как приготовить "Творожная пицца"

Для приготовления теста отделите четыре желтка и разбейте их вилкой, добавив соль. Затем к желткам добавьте 6 столовых ложек масла, творог и молоко. Вымешайте массу таким образом, чтобы избавиться от комочков в твороге. Для этого можно использовать блендер. Две третьих части муки смешайте с пекарским порошком и добавьте к творогу. Остальную муку используйте по мере необходимости, чтобы получить густое эластичное тесто.

Теперь подготовьте ингредиенты для начинки. Нарежьте болгарский перец небольшими дольками. Также нарежьте салями и солёные огурчики не слишком крупными кусочками. Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке.

Тесто раскатайте при помощи скалки, постоянно посыпая её и рабочую поверхность мукой. Раскатанное тесто аккуратно уложите в противень. Я устилаю противень фольгой и немного присыпаю её мукой. Тесто смажьте томатной пастой и насыпьте сверху приправы.

На тесто выложите все ингредиенты начинки. Я сперва выкладываю перец и огурцы, затем посыпаю тёртый сыр. Сверху выкладываю колбасу, чтобы она запеклась в духовке и выделила жир, который пропитает остальные ингредиенты.

Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Выпекать пиццу нужно около 25 минут, пока тесто не станет золотистым. Кушать эту пиццу можно и горячей сразу из духовки, и холодной.

Оценить рецепт Творожная пицца