Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Кефир / Творог из прокисшего кефира

Творог из прокисшего кефира

AlenaPrika

24.08.2023
Время приготовления: 1 ч.

Самый простой вариант приготовить нежный творог — использовать прокисший кефир. Он поможет молоку свернуться, отделит творожную часть от сыворотки вместо лимонного сока. Попробуйте!

Описание приготовления:

Замечательный домашний творог по достоинству оценят ваши родные и даже дети! Его можно подать к столу с ягодами и сахаром, сиропом, а можно присолить и перемешать с измельченной зеленью. Выбирайте по своему вкусу!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир

Состав / Ингредиенты:

Молоко 400 мл (1,5% жирности)
Кефир 800 мл (прокисший)
Соль 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

49 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Творог из прокисшего кефира"

Творог из прокисшего кефира - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Кефир и молоко можно использовать любой жирности.

Творог из прокисшего кефира - фото шаг 2

Перелейте кефир и молоко в кастрюлю или казан. Поместите емкость на плиту, включая средний нагрев. Всыпьте щепотку соли.

Творог из прокисшего кефира - фото шаг 3

Доведите всю массу практически до кипения, но не кипятите. Сверху жидкости должна отделиться творожная масса, а снизу остаться сыворотка. Выключите нагрев.

Творог из прокисшего кефира - фото шаг 4

Застелите ситечко или дуршлаг хлопчатобумажной тканью или двойным слоем марли. Слейте всю массу в ситечко по частям. Сыворотка окажется внизу, а творожная масса останется в тканевом мешочке. Завяжите края мешочка и подвесьте его над раковиной, чтобы стекла оставшаяся сыворотка.

Творог из прокисшего кефира - фото шаг 5

Если хотите получить влажный и сочный творог, то достаточно 30 минут. Для получения более суховатого продукта выдерживайте творог в мешочке 1,5-2 часа. После чего выложите его на тарелку. Творог можно подать и сладким, и соленым, или использовать как начинку для блинов.

Оценить рецепт Творог из прокисшего кефира