мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Кефир / Домашний творожок из кефира 2,5%

Домашний творожок из кефира 2,5%



Приготовил:  
06.03.2018
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для взрослых и детей творожок по этому простому рецепту получается очень нежным, воздушным и вкусным. В него можно добавить любые фрукты, ягоды, топпинг, сгущенку или джем по вашему вкусу.

Описание приготовления:

Детский творожок можно приготовить на газу всего за 15 минут при наличии кефира. По вкусу можно добавить любые фрукты и ягоды, а также джем или топпинги по вкусу. От жирности кефира зависит количество творожка. В данном рецепте используется кефир 2,5% жирности в количестве 0,5л. Готового продукта получается 150 г.


Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Десерты

Ингредиенты:

  • Кефир — 500  Грамм

Количество порций: 1

Как приготовить "Домашний творожок из кефира 2,5%"

Домашний творожок из кефира 2,5% - фото шаг 1
1. Для приготовления этого вкусного десерта нам понадобится самый обычный кефир. Чем выше жирность, тем больше получится творога. Наливаем кефир в эмалированную посуду и ставим на огонь. Теперь наша задача довести его до кипения.
Домашний творожок из кефира 2,5% - фото шаг 2
2. Постепенно творог начнет отслаиваться и будет образовываться сыворотка. Периодически помешивайте.
Домашний творожок из кефира 2,5% - фото шаг 3
3. Когда масса станет такой консистенции, творог можно отцеживать. У меня с 0,5л кефира 2,5% получилось 300 мл сыворотки, а остальное — творожок.
Домашний творожок из кефира 2,5% - фото шаг 4
4. Если количество сыворотки небольшое — подготовьте баночку. Процеживать нужно через ситечко (можно через марлю).
Домашний творожок из кефира 2,5% - фото шаг 5
5. Вылейте содержимое в ситечко. Сыворотка уйдет в банку, а творожок останется на ситечке.
Домашний творожок из кефира 2,5% - фото шаг 6
6. Теперь возьмите маленькую ложку и протрите творожок через ситечко в отдельную посуду.
Домашний творожок из кефира 2,5% - фото шаг 7
7. Добавьте сахар и можно немного сыворотки или молока, чтобы творожок был мягче. Я готовила для ребенка, поэтому протирала через ситечко (можно измельчить блендером, если большее количество).

Оценить рецепт Домашний творожок из кефира 2,5%:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 9
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Ирина 19.03.2018 17:55 «Ответить

Творог всё же лучше не доводить до кипения, иначе он становится "резинистый". Чтобы свернулся белок и отделилась сыворотка, достаточно градусов 80. И вторая неточность в рецепте, вес получившегося творога не зависит от жирности (от нее зависит только жирность самого творога). Такой творог лучше делать не из кефира, а из простокваши.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Юлия Мальченко АВТОР 20.03.2018 09:52 «Ответить

Ирочка, готовлю такой творожок ребенку уже 2 года. Перепробовала массу рецептов. Кипятить его нужно для того, чтобы прошла термическая обработка на всякий случай. Если его кипятить более 5 минут, то конечно он будет резинистый. я довожу до кипения, минуту-две и откидываю (как в рецепте). и Вес зависит, это уже доказано. Я готовила из кефира 0,05% и 1% весом 0,5л и получается всегда меньше, чем из кефира 3,2%. Это логично, например, сливок на домашнем молоке всегда больше, если молоко жирное (определить количество сливок моно по банке). А домашнее молоко скисшее для творожка нужно обязательно кипятить пару минут.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
блюдо из щавеля

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
как приготовить пряники