Тушенка из говядины в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тушенка из говядины в духовке в домашних условиях готовится не так и сложно, как принято считать. Самое важное условие - мясо должно быть молодой говядины (не больше 6 месяцев).
Описание приготовления:
Готовится тушенка из говядины в духовке очень просто. В домашних условиях приготовить ее совершенно не сложно. Нужно просто знать несколько секретов. Во-первых, готовим тушенку в литровых банках, а закатываем в пол литровых. Складываем ингредиенты строго, как указано в рецепте - вниз сало, сверху мясо. Сало, вытапливаясь, даст жир, а мясо сок.Литровые банки в холодную духовку, накрываем металлической крышкой. Чтобы крышка не поднималась при кипении, накрываем грузом, например, камнями. Очень важно, чтобы крышка плотно была закрыта, иначе будет испаряться влага, и тушенка получится сухой.
Успехов и приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Молодая говядина 5 Килограмм
- Свиное сало 0,5 Килограмма
- Лавровый лист ~12 Штук
- Соль, перец - По вкусу
- Перец горошком - По вкусу
Количество порций
9
Как приготовить "Тушенка из говядины в духовке"
Мясо моем, насухо высушиваем бумажным полотенцем, нарезаем попрек волокон на довольно большие куски. Солим, перчим, перемешиваем. В литровые банки на дно кладем лавровый лист, перец горошком по 10 штучек и по 2-3 куска в каждую банку. затем выкладываем мясо, но не до самого верха.
Банки с мясом накрываем металлическими крышками и чтоб крышка не поднималась при кипении, накрываем ее грузом. Ставим их в холодную духовку(!). Духовку разогреваем до кипения в банках, уменьшаем огонь на минимум и тушим 6 часов.
Теперь в стерилизованные пол-литровые банки перекладываем тушенку и закатываем.
Готовые банки переворачиваем вверх дном и укутываем. Затем банки храним в холодильнике. при правильном тушении, такую заготовку можно хранить до 6 месяцев.
Оценить рецепт Тушенка из говядины в духовке
3.9
34
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Булочки с сосисками
Копченая колбаса
Рулька свиная
Оленина с картошкой в духовке
Свиная рулька в соевом соусе
Булочки с сосисками
Копченая колбаса
Рулька свиная
Оленина с картошкой в духовке
Свиная рулька в соевом соусе
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
02.06.2015 17:07
По-деревенски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ