Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Зебра" со сгущенкой

Торт "Зебра" со сгущенкой

Отзывы (6)

Зоя Шунина

16.07.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пирог "Зебра" очень популярен среди домохозяек и многие его пекли неоднократно. Но давайте приготовим торт на основе такого пирога. Причем в тесто добавим сгущенное молоко.

Описание приготовления:

Готовится торт "Зебра" очень просто, но требует времени. При этом из самых простых и не очень дорогих продуктов получается замечательный десерт, который станет украшением стола в будни и праздники. Торт мягкий, нежный и очень вкусный. Количество коржей зависит от диаметра вашей формы. Я пекла в мультиварке с чашей 18 см. в диаметре. У меня получилось 4 коржа. При большем диаметре формы соответственно будет меньше коржей.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сгущенка

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 180 грамм (150 грамм — в тесто, 30 грамм — в глазурь)
Сгущенное молоко 0,5 банки
Сметана 150 грамм (в тесто)
Сливочное масло 150 грамм (120 грамм — в тесто, 30 грамм — в глазурь)
Сода 1 ч. ложка (без горки)
Мука пшеничная 300 грамм
Сметана 350 грамм (жирность не менее 20%, в крем)
Сахарная пудра 4 ст. ложки
Какао-порошок 5 ст. ложек (2 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — в глазурь)
Молоко 5 ст. ложек (в глазурь)
Белая кокосовая стружка 50 грамм (для украшения торта)

Количество порций 10

Как приготовить "Торт "Зебра" со сгущенкой"

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

В глубокую миску разбейте яйца.

Добавьте сахар.

Взбейте миксером яйца с сахаром.

После добавьте сметану.

А также сгущенное молоко.

Добавьте мягкое или слегка растопленное сливочное масло и соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Перемешайте все ингредиенты, насыпьте муку.

Замесите гладкое, без комочков, однородное тесто консистенции сметаны. Оно не должно быть очень густым, но и не должно литься.

Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок, а в другую две столовые ложки муки, чтобы оба теста были одинаковой консистенции.

В форму для выпечки выкладывайте поочередно светлое и темное тесто. Я пекла в мультиварке.

И так до конца, пока не закончится тесто.

Выпекайте торт в духовке разогретой до 175-180 градусов 50-60 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой.

Приготовьте крем. В миску выложите жирную сметану, добавьте по вкусу сахарную пудру.

Перемешайте аккуратно сметану с сахарной пудрой. Если у вас сметана жирностью 30-35% крем можно взбить миксером.

Остывший корж разрежьте вдоль на 4 части. Смажьте три коржа кремом. Верхний, четвертый корж кремом не смазывайте.

Приготовьте глазурь. В кастрюле с толстым дном смешайте сахар, какао-порошок, сливочное масло и молоко.

Перемешайте все ингредиенты до полного растворения и выключайте. Должен получиться настоящий горячий шоколад. Это и сеть шоколадная глазурь или ганаш.

Покройте торт шоколадной глазурью. Вырежьте из бумаги полоски. Выложите их на торт. Открытые места торта посыпьте белой кокосовой стружкой. После бумагу снимите.