Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Соблазн"

Торт "Соблазн"

Приготовил : Зоя Шунина

23.10.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сегодня готовим замечательный торт "Соблазн". Его называют еще "Дважды заварной торт". Нежное заварное тесто, как для эклеров и вкуснейший заварной крем на основе сметаны. Не торт, а праздник вкуса!

Описание приготовления:

Этот торт можно было бы назвать "Восторг". Любители эклеров его точно оценят. Готовится он достаточно просто и относительно быстро. Крахмал в креме можно заменить мукой. Иногда в крем добавляют сладкие сырки. Но, поверьте, крема и так очень много, а коржи тонкие. Поэтому я этого делать не стала. Торт получается немаленький, так что его хватит на большую компанию.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Сметана

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 5 Штук (4 штуки — в тесто, 1 штука — в крем)
Масло сливочное 200 Грамм (100 грамм — в тесто, 100 — в крем)
Мука пшеничная 150 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сметана 300 Грамм (15-20% жирности)
Сахар 150 Грамм
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки (с горкой)
Ванильный сахар 5 Грамм
Шоколад 50 Грамм
Лепестки миндаля 20 Грамм
Вода 125 Миллилитров
Молоко 125 Миллилитров

Количество порций 10

Калорийность

337 ккал

Калорийность

6 г

Белки

23 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт "Соблазн""

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Приготовьте тесто. В кастрюлю налейте воду, молоко, добавьте щепотку соли и чайную ложку сахара. Выложите сливочное масло.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения.

Всыпьте муку в кастрюлю.

Быстро перемешайте жидкую часть с мукой. Должна образоваться однородная, гладкая масса без комочков. Охладите тесто до комнатной температуры.

Взболтайте яйца, как на омлет.

Постепенно добавляйте яйца в тесто и взбивайте миксером. Оно должно получиться гладким, немного вязким и блестящим.

Половину теста выложите на противень с пекарской бумагой и тонким слоем распределите с помощью лопатки. Размер моего противня 30х35 сантиметров.

Выпекайте корж в духовке, заранее разогретой до 190 градусов первые 15 минут. После температуру убавьте до 160-170 градусов и пеките корж еще 10-15 минут до золотистого цвета. Точно также испеките второй корж.