Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В растительном масле обжарьте нарезанный лук и измельченные грибы. Посолите по вкусу.
Пробейте жареные овощи блендером в паштетную массу.
Лаваш разделите на 8 одинаковых частей. Удобно это делать кулинарными ножницами, складывая листья лаваша пополам.
Противень застелите пекарской бумагой, положите лист лаваша, смажьте грибным паштетом.
Сверху положите следующий лист и повторите. И так далее.
Готово! На последний лист грибы не кладем.
Смажьте весь тортик сметаной.
Присыпьте натертым на мелкой терке сыром.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку буквально на 10-15 минут, чтобы сыр начал плавиться.
Перед подачей разрежьте тортик порционно и присыпьте свежей зеленью. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде даже на следующий день.