Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт для принцессы

Торт для принцессы

08.05.2017
Время приготовления: 2 ч.

Сегодня вы узнаете, как готовится торт для принцессы. Впервые этот рецепт был опубликован в "Кулинарной книге принцесс" в 1930 г. Автор отметил, что именно этот торт приглянулся всем принцессам.

Описание приготовления:

Для этого тортика нам понадобится бисквит. Готовые коржи можно купить в магазине, а можно испечь самостоятельно дома. Я решила потрудиться на славу. Результат порадовал меня и моих близких! Буду печь такой десерт ещё!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 60 грамм
Картофельный крахмал 60 грамм
Сахар 150 грамм
Яйца куриные 5 штук (4 - в тесто, 1 - в крем)
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Молоко 300 мл
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки (в крем)
Лимонная цедра 1 щепотка
Варенье ежевичное 100 грамм
Мастика 300 грамм (желтая (салатовая), немного розовой (красной))
Масло сливочное 70 грамм
Сахарная пудра 2 ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Торт для принцессы"

Начинаем с бисквита. Взбиваем в белую пену яйца с сахаром. Всыпаем порциями муку, картофельный крахмал и разрыхлитель теста.

Тщательно взбитую массу выливаем в форму. Выпекаем при температуре 175 градусов. Время — 25-30 минут. Остывший корж делим на три части.

Теперь приступим к крему. Разогреваем молоко. В другой посуде взбиваем яйцо и кукурузный крахмал. Вливаем эту массу в молоко, досыпаем щепотку цедры, помешиваем без перерывов. Как только загустеет, снимаем с плиты и даем остыть.

Пропитываем первый корж вареньем. Сверху промазываем кремом. Далее коржи мажем только кремом. Верхушку промазываем маслом, взбитым с сахарной пудрой.

Мастику раскатываем, вырезаем из пласта круг, который по диаметру будет больше, чем наш торт. Накрываем тортик. Сверху украшаем сахарной пудрой и розочкой, выполненной из мастики розового или красного цвета. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Торт для принцессы