Главная / Каталог рецептов / Соусы / Томатный соус / Томатно-коньячный соус

Томатно-коньячный соус

AlenaPrika

03.06.2021
Время приготовления: 10 мин

Густой красочный соус идеально подойдет для приготовления морепродуктов, он подчеркнет их вкус и аромат. Готовится соус буквально за несколько минут, использовать можно как помидоры, так и пасту.

Описание приготовления:

Красочный соус идеален для подачи к запеченной или отварной рыбе, морепродуктам, отварной пасте. Готовится он за считанные минуты. Если хотите подать его к столу охлажденным, то приготовьте его заранее и остудите.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Соусы / Томатный соус

Состав / Ингредиенты:

Томатная паста 3 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Приправа для мяса 1/2 ч. ложки
Вода горячая 100 мл
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Коньяк 40 мл (или бренди)

Количество порций 1

Калорийность

68 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Томатно-коньячный соус"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Очистите лук от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и выложите на сковороду, добавляя растительное масло.

Добавьте специи и пряности по вкусу. Можно дополнить молотым сушеным чесноком или тимьяном. Отпассеруйте примерно 2-3 минуты.

Добавьте томатную пасту или томатный сок, консервированные помидоры без кожуры.

Влейте горячую воду, коньяк или бренди, всыпьте соль и молотый черный перец.

Потушите все примерно 2-3 минуты. Главное — добавляйте качественный алкоголь, чтобы не осталось горького послевкусия. Если томатная паста кислая, то желательно всыпать немного сахарного песка.