Главная / Каталог рецептов / Соусы / Острое / Острый соус / Соус "Красный, острый"

Соус "Красный, острый"

16.05.2023
Время приготовления: 30 мин

Делюсь рецептом простого, но очень вкусного соуса. Это классический томатный соус с перцем чили. На вкус он получается достаточно острым и ярким. Отлично подойдет к блюдам из мяса и макаронам.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Красный, острый". Вместо томатов в собственном соку можно использовать свежие помидоры. Перец чили можно заменить на сухой порошок чили или кайенского перца. Чтобы соус дольше хранился, в конце можно добавить ложечку уксуса, как консервант.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Острый перец

Блюдо: Соусы / Острое / Острый соус

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский красный 150 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Острый перец 1/2-1 штуки (стручок)
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Черный молотый перец По вкусу
Помидоры консервированные 300 грамм (в собственном соку)

Количество порций 2

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус "Красный, острый""

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите острый и болгарский перец от семян, нарежьте ломтиками. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

В блендере измельчите до однородной консистенции перец чили, помидоры в собственном соку, болгарский перец и чеснок.

Перелейте получившуюся массу в сотейник. Добавьте соль и черный молотый перец. На среднем огне доведите до кипения. Убавьте слегка температуру и уварите соус 10-15 минут до загустения.