Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Томатная паста на зиму

Томатная паста на зиму

29.11.2021
Время приготовления: 19 ч.

Если есть много спелых, мясистых помидоров, а вы не знаете, что сделать, приготовьте томатную пасту на зиму. Ведь она намного вкуснее магазинной. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Помидоры для томатной пасты выбирайте плотные, хорошо созревшие. Они не должны быть повреждены или иметь следы порчи. Если помидоры все же водянистые, перед протиранием можете слить лишнюю жидкость и использовать ее в других блюдах. Обязательно мешайте пасту при уваривании, она очень быстро пригорает. Раскладывать ее лучше всего в маленькие баночки, чтобы использовать как можно быстрее.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидор 3 кг
Лук репчатый 200 грамм
Уксус 6% 100 мл
Сахар 100 грамм
Соль По вкусу
Вода 50 мл

Количество порций 1

Калорийность

111 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Томатная паста на зиму"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления томатной пасты.

Помидоры тщательно вымойте и дайте воде полностью стечь. Разрежьте на дольки.

Репчатый лук почистите, сполосните и порежьте на дольки, добавьте к порезанным помидорам.

В кастрюлю налейте воду и выложите порезанные овощи. Варите овощи на среднем огне в течение 30 минут.

Протрите готовые овощи через сито.

В пюре добавьте соль, сахар и уваривайте томатное пюре на медленном огне, мешая и следя, чтобы не пригорело, до желаемой густоты. Пюре должно увариться примерно в 2.5 раза. Влейте уксус, перемешайте и доведите до кипения. Разложите горячее пюре по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте, перевернув вверх дном, до полного остывания.