Главная / Каталог рецептов / Закуски / Тартар / Тартар из тунца с авокадо

Тартар из тунца с авокадо

Приготовил : Алла

26.09.2017
Время приготовления: 30 мин

Расскажу, как приготовить тартар из тунца с авокадо, как подготовить рыбу для тартара и заправку из цитрусовых, имбиря и кунжутного масла. Тартар можно подать в качестве основного блюда или закуски.

Описание приготовления:

Тартар – мелконарезанная мякоть сырого мяса или рыбы, и это блюдо напоминает сашими. Поэтому самое главное – выбрать очень свежую рыбу и перед приготовлением выдержать ее в морозильной камере в течение 96 часов. Из тунца получается вкусный тартар, потому что его мякоть плотная, нежирная и ароматная.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец

Блюдо: Закуски / Тартар

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Апельсин 1 Штука
Авокадо 1 Штука
Лимон 1 Штука
Имбирь свежий 1 Ломтик (длиной 2,5 см)
Лук зеленый 2 Штуки
Соль 1/4 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Кунжутное масло 1,5 Чайных ложки
Филе свежего тунца 225 Грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Тартар из тунца с авокадо"

Филе тунца промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте филе кубиками 0,6х0,6 мм, положите в миску, добавьте соль, перец, кунжутное масло, тертый свежий имбирь и цедру апельсина, нарезанный колечками зеленый лук. Аккуратно перемешайте тартар и поставьте в холодильник на 15-30 минут.

Тонко нарежьте авокадо и уложите на блюдо. Сверху положите подготовленную рыбу, украсьте тартар зеленым луком и кунжутом. Сбрызните лимонным соком и подавайте на стол.

Оценить рецепт Тартар из тунца с авокадо