В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Тартар из лосося
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тартар из лосося - праздничное блюдо, которое готовится из свежей рыбы. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол или фуршет, а готовить его легко, просто и быстро!
Описание приготовления:
Рецепт тартара из лосося я раздобыла в одном московском ресторане:) Теперь постоянно готовлю его на вечеринки и праздники, когда собираются друзья. Нужно сказать, что это блюдо всегда очень популярно. Даже детки с большой радостью съедают верхнюю часть тартара, то есть желток.Одним словом, тартар из лосося - прелестное блюдо! Готовить его одно удовольствие. Эстетический вид блюда у гостей вызывает бурю положительных эмоций.. А это всегда приятно:)
Состав / Ингредиенты:
- Лосось 250 грамм
- Каперсы 10 грамм
- Руккола 20 грамм
- Листья салата 50 грамм (желательно Айсберг)
- Зерновая горчица 3 ч. ложки
- Салатный лук 3 штуки (красный)
- Лимон 1/2 штуки
- Черри 4 штуки
- Бальзамический уксус - по вкусу (упаренный с сахаром)
- Перепелиное яйцо 1 штука
- Оливковое масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
Количество порций
1
Как приготовить "Тартар из лосося"
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Подготовим блюдо для сервировки блюда. в центр выложим форму, вокруг разложим руками порванные листья салата и рукколу.
На салат выкладываем пару чайных ложечек горчицы. И приступаем к приготовлению самого тартара.
С лосося снимаем шкуру, удаляем темные места и нарезаем тонкими пластинами.
Затем пластины режем тонкой соломкой и делаем из нее меленькие кубики.
Далее мелкими кубиками нарезаем салатный лук.
Смешиваем рыбу и лук.
Сбрызгиваем соком лимона.
Солим.
Затем еще раз хорошенько перемешиваем нашу массу и ее часть укладываем в формочку. Сверху кладем мелко нарезанные каперсы.
Сверху выкладываем оставшуюся часть массы из лосося и лука.
Далее на растительном масле обжариваем перепелиное яйцо.
Убираем форму, сверху выкладываем яичницу.
Поливаем бальзамическим уксусом. Кстати, не забудьте на тарелочку положить дольку лимона и полить листья салата оливковым маслом.
Добавляем помидоры черри и подаем к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Тартар из лосося
3.9
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Тартар из лосося по-азиатски
Лосось под соусом "Тартар"
Салат Тартар
Тартар из семги
Бутерброды с красной рыбой на Новый год
Паштет из копченого лосося
Нигири с лососем
Салат в тарталетках с семгой
Шведский бутербродный торт
Котлеты из фарша лосося
Салат с лососем и помело
Лососевый чизкейк (закуска)
Комментарии :
Яна 
01.10.2021 14:50
Люблю заказывать такое блюдо, но тут решилась приготовить по этому рецепту и не пожалела. пропорции все верны - очень удачно получилось на вкус Я не жарила яйцо перепелиное, а добавила его желток на тартар. Думаю, что в перепелиных яйцах ничего нет, недаром же их советуют есть сырыми. А тартар съела на ужин - и легко, и быстро, и просто!
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ