Главная / Каталог рецептов / Закуски / Тарталетки / Тарталетки с ягодами

Тарталетки с ягодами

24.12.2015
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю вам вариант, как приготовить тарталетки с ягодами. Это вкуснейшее блюдо, как раз то, чем можно удивить гостей и побаловать себя после тяжелого дня. Красиво смотрятся на праздничном столе.

Описание приготовления:

Вместо клубничной начинки можно экспериментировать с разными ягодами, будет так же вкусно! Джем тоже можно использовать абсолютно любой, какой пожелаете. Такие тарталетки позволяют пофантазировать вдоволь!

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Закуски / Тарталетки

Состав / Ингредиенты:

Тертый миндаль 4 ст. ложки
Сливочное масло 50 грамм
Сахар 2 ст. ложки
Яйцо 4 штуки
Мука 2 стакана
Молоко 1 стакан
Ванилин 1 щепотка
Замороженная клубника По вкусу
Клубничный джем По вкусу (можно использовать любой любмый джем)

Количество порций 10

Как приготовить "Тарталетки с ягодами"

Для начала перетрите (измельчите) миндаль.

Теперь приготовим тесто. Для этого растопите масло, добавьте сахар и размешайте. Возьмите 1 яйцо, немного взбейте его и добавьте в масло. Туда же — миндаль и 1 стакан муки. Заместите тесто. Когда оно готово (не прилипает к рукам и не рассыпается), слепите из него шар, заверните в полиэтилен и оставьте в холодильнике на полчаса.

А пока сделаем крем. Нагрейте молоко в кастрюле. Прямо перед тем, как оно закипит, добавьте ванилин, снимите с огня. Возьмите 3 яйца, отделите желтки, вылейте их в миску. Туда же добавьте сахар и 4 ст. ложки муки. Смешайте. Выложите эту смесь в горячее молоко и медленно смешивайте. Доведите смесь почти (!) до кипения, важно, чтобы яйца не сварились. Снимите с огня, остудите и поставьте в холодильник.

Достаньте наше тесто из холодильника. Раскатайте его, вырежьте кружки и заполните формочки.

Накройте формочки бумагой для выпечки, а сверху сверху насыпьте гороха или фасоли, чтобы прижать тесто к формочкам. Выпекайте 30 минут при температуре 170 градусов. Снимите бумагу и оставьте основу для тарталеток в духовке еще на пять минут.

Достаньте крем и заполните им тарталетки. Поставьте их в морозилку, чтобы застыли.

Разогрейте джем, чтобы приготовить глазурь. Сверху на тарталетки положите ягоды и полейте сверху джемом. Можно просто заполнть тарталетки любимым джемом. Готово!

Оценить рецепт Тарталетки с ягодами