Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Сырное печенье с базиликом

Сырное печенье с базиликом

Alteredego

26.12.2011
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления сырного печенья с базиликом. Отличное сочетание соленого сыра, лимонной свежести и пряного базилика.

Описание приготовления:

По данному рецепту печенье получается закусочное, и к чаю его не подают. Печенье получается рассыпчатым и очень вкусным.

Назначение: На завтрак / На обед

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 240 грамм
Ореховое масло 50 мл
Яйца 2 штуки
Тертый сыр (пармезан) 100 грамм
Свежий базилик 20 грамм
Цедра лимона 1-2 ч. ложек
Вода 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Порошок пекарский 1 ч. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Сырное печенье с базиликом"

1. Смешиваем муку, соль и пекарский порошок. Наливаем в миску ореховое масло (можно и другое растительное масло), добавляем муку и растираем в мелкую мучную крошку. На мелкой терке натираем пармезан и смешиваем с мучной крошкой.

2. Холодной проточной водой промыть базилик и высушить салфеткой. Обрываем листья со стеблей и измельчаем. Промываем, высушиваем лимон, и на терке натираем цедру.

3. Тесто раскатываем на разделочной доске, присыпанной мукой. Толщина теста должна быть примерно семь миллиметров. Формочкой нарезаем печенье (должно получиться штук двадцать). Прогреваем духовку, температура 180 градусов. Кладем на дно противня пекарскую бумагу (если нет бумаги, присыпаем мукой).

4. Укладываем нарезанное печенье на противень. Печенье выпекаем в духовке, примерно минут двадцать-двадцать пять, на средней полке. Для того чтобы печенье подрумянилось, в самом конце выпечки противень переставляем на верхнюю полку.