Свиной холодец с соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления холодца из свинины с острым соусом из хрена, горчицы и маринованных грибов.
Описание приготовления:
Приготовление холодца - дело не трудоемкое, за исключением затрат времени, ведь мясо варить придется 3-4 часа. Я обещаю, результат Вас порадует, так что закупайтесь продуктами и приступайте к готовке!Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 штука
- Огурец 2-3 штук (маринованных)
- Зубчик чеснока 3-4 штук
- Лимон 1 штука
- Яйца 3 штуки (сваренных вкрутую )
- Горчица 1 ч. ложка
- Сахар - по вкусу
- Луковица 1 штука
- Черный перец 5-6 штук
- Соль и молотый перец - по вкусу
- Лавровые листья 2 штуки
- Тертый хрен 1 ст. ложка
- Свиные ножки 1 кг
- Свиная голень 1 кг
- Банка майонеза 1 штука
Количество порций
6
Как приготовить "Свиной холодец с соусом"
1
Первым делом очистите, помойте свиные ножки и голени. Затем ножки разрежьте пополам вдоль, порубите голень. Выложите подготовленное мясо в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
2
Соберите образовавшуюся пену в кастрюле, добавьте овощи, специи, соль и варите на слабом огне, пока мясо не начнет отставать от костей. Этот процесс займет 3-4 часа.
3
Когда бульон отстоится, снимите с него образовавшийся жир и перелейте бульон в другую посуду. Затем процедите, добавьте толченый чеснок, молотый перец и соль.
4
Мясо отделите от костей и мелко нарежьте. Разложите мясо по формам для холодца, залейте бульоном и отправьте в холодильник до полного остывания.
5
Для приготовления соуса смешайте мелко рубленные маринованные грибы или огурцы с майонезом, горчицей и хреном. Добавьте соль и сахар.
6
Готовый холодец подавайте с соусом, украсив тонкими кружочками лимона и вареного яйца. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Свиной холодец с соусом
4.5
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ