Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина маринованная в красном вине с кориандром

Свинина маринованная в красном вине с кориандром

Приготовил : Лорик Трюм

13.07.2022
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Свинина приготовленная с красным вином получается пикантная, а вино полностью выпаривается за время приготовления. Кориандр прекрасно дополняет это блюдо. Берите на вооружение рецепт!

Описание приготовления:

Время приготовления зависит от выбранной свинины, меньше всего времени нужно для свиной вырезки. Вино берите без сильного аромата, чтобы не перебить запах мяса и кориандра. При желании при запекании можно добавить палочку корицы и мелкий репчатый лук. В качестве гарнира подойдет рис или картофель.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600 Грамм (филе)
Вино красное сухое 150 Миллилитров
Кориандр 1 Чайная ложка (молотый)
Масло растительное 40 Грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Вода 100 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

227 ккал

Калорийность

16 г

Белки

11 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина маринованная в красном вине с кориандром"

Свинина маринованная в красном вине с кориандром - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свинина маринованная в красном вине с кориандром - фото шаг 2

Свинину вымойте, обсушите и порежьте поперек волокон на куски. При желании свинину можно порезать на более мелкие кусочки.

Свинина маринованная в красном вине с кориандром - фото шаг 3

Мясо посолите, поперчите, добавьте кориандр и перемешайте.

Свинина маринованная в красном вине с кориандром - фото шаг 4

Залейте мясо красным вином, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 4-6 минут для маринования.

Свинина маринованная в красном вине с кориандром - фото шаг 5

Достаньте мясо из маринада и обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Свинина маринованная в красном вине с кориандром - фото шаг 6

Влейте в сковороду маринад и доведите до кипения.

Свинина маринованная в красном вине с кориандром - фото шаг 7

Переложите мясо с маринадом в форму для запекания и поставьте в горячую духовку. Готовьте при температуре 180 градусов в течение 30 минут, накрыв фольгой. Затем переверните мясо, уберите фольгу и готовьте еще 30 минут до готовности.