Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Суп "Щи" в хлебе

Суп "Щи" в хлебе

Отзывы (6)

Приготовил : Вика Василенко

08.09.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусный сытный суп я подавать буду в чешском стиле — в маленьких хлебных булочках с кунжутом. Как подать, чтобы булочка не размокла? Как сварить вкусные щи? Обо всем этом в моем рецепте!

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу, как приготовить суп "Щи" в хлебе, для этого я покупаю небольшие хлебные булочки с кунжутом, они очень вкусные и с аппетитной плотной корочкой, коротая размокает очень медленно. Чтобы еще больше продлить ее срок, я подсушиваю такую булочку в духовке. Итак, смотрите мой рецепт и пробуйте!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 0,5 Штуки
Капуста 800 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Мука 3 Ст. ложки
Укроп По вкусу
Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Вода 2,5-3 Литра
Лавровый лист 2 Штуки
Соль, перец черный По вкусу
Душистый перец 3-5 Штук
Хлебные булочки по 1 Штука (на порцию)

Количество порций 8

Как приготовить "Суп "Щи" в хлебе"

Подготовьте продукты. Щи можно варить на свежей капусте и на квашеной. Вкус будет разительно отличаться. Я летом варю на свежей, зимой — на кислой. Итак, сварите из воды и половинки курицы бульон, на нем и будем готовить щи.

Очистите овощи и сполосните их под водой. Порежьте произвольно. Положите в кипящий бульон.

Нашинкуйте капусту, добавьте её в бульон к мясу и овощам.

Туда же добавьте лавровый лист, перец горошком, соль, щепотку перца молотого и варите до мягкости всех овощей.

Разогрейте растительное масло, обжарьте на нем муку до кремового цвета.

Вливайте тонкой струйкой в мучную заправку горячий бульон, перемешивайте, чтобы образовалась густая однородная масса. Перелейте ее в суп.

Проварите суп с заправкой минутку, добавьте зелень свежую и снимите с огня. Щи готовы!

В хлебных булочках сделайте надрезы так, чтобы удалить всю мякоть. Поместите их в духовку на 15 минут, при 170 градусах подсушивайте. Такая процедура позволит булочке не размокнуть сразу. Разлейте суп с мясом по хлебным тарелочкам и подавайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп "Щи" в хлебе