Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Суп с налимом

Суп с налимом

Приготовил : Татьяна Семина

12.08.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Уха — по-настоящему царская еда, блюдо, которое перекочевала к нам из древних времен, она безумно вкусная и полезная. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить налима, а точнее — уху из него.

Описание приготовления:

Бульон получается насыщенным и красивым, а само блюдо — насыщенным и ароматным.
Уху подавайте со свежей зеленью и блинами, тогда ваш обед запомнится вам надолго.
Важно отметить, что классическая уха из налима готовится с его печенкой, уха тогда становится еще вкуснее и насыщеннее.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Налим

Блюдо: Супы / Уха

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Штука
Картофель 5 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Налим 1 Килограмм
Сливочное масло 50 Грамм
Яйца 2 Штуки (используются только белки)
Петрушка 1 Пучок
Ерш 1 Килограмм

Количество порций 5

Калорийность

105 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с налимом"

Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой, опустите туда курицу, варите до готовности, добавьте соль и перец. После чего выньте курицу.

Ерша оберните в марлю и варите до разваренного состояния, после процедите бульон.

Налима очистите, распотрошите, удалите плавники, хвост и положите вариться в готовый бульон. Разрежьте рыбу на куски. Варите не дольше 10 минут. После чего рыбу выньте и еще раз процедите.

Далее остудите бульон примерно до 70 градусов и осветлите его при помощи взбитых белков.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В глиняные горшки положите крупно нарезанный очищенный картофель, морковь и лук.

В горшки налейте бульон и положите кусочки налима, накройте крышкой. Томите до готовности овощей.

Оценить рецепт Суп с налимом