Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Горбуша / Малосольная горбуша

Малосольная горбуша

Приготовил : Dashuta

24.09.2014
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Даже из такой довольно сухой рыбы, как горбуша можно приготовить в домашних условиях настоящий деликатес, главное здесь - это знать правильный рецепт, которым я с вами сегодня с радостью поделюсь.

Описание приготовления:

Поскольку горбуша, как я уже говорила, довольно сухая рыба, то ее редко жарят, запекают или тушат, чаще засаливают и потом используют для приготовления различных закусок и салатиков. Я предпочитаю заготавливать рыбку самостоятельно и сегодня хочу поделиться с вами своим любимым очень простым рецептом малосольной горбуши. Оно получается невероятно вкусная и при этом совершенно не сухая, такую рыбку можно смело подавать не только родным на ужин, но и ставить на праздничный стол. Уверена, с этим рецептом приготовления малосольной горбуши все гости точно оценят ваши кулинарные способности.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша

Состав / Ингредиенты:

Филе горбуши 600-700 Грамм
Соль крупная 1 Ст. ложка
Сахар 0,5 Ст. ложки
Кориандр молотый 1 Чайная ложка
Соус соевый 2 Ст. ложки (хорошего качества)
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Сок лимона 2 Ст. ложки
Укроп свежий 30-40 Грамм

Количество порций 10

Калорийность

155 ккал

Калорийность

16 г

Белки

10 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Малосольная горбуша"

Итак, промываем филе и выкладываем его в глубокую посуду.

Натираем горбушу со всех сторон сахаром.

А затем так же обильно натираем крупной солью.

Посыпаем ее со всех сторон измельченным кориандром.

Теперь соединяем в отдельной посуде лимонный сок, соевый соус, оливковое масло и нарезанную мелко зелень, перемешиваем все.

Приготовленным маринадом заливаем рыбу и натираем ее со всех сторон.

Затем переворачиваем горбушу мякотью вниз, закрываем миску плотно пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2-3 дня. По истечении времени рыбу необходимо промыть под проточной водой и повесить на крючки сушиться на ночь.

Как видите, здесь нет ничего сложного, а рыбка получается действительно вкусной, так что обязательно попробуйте ее приготовить. И приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Малосольная горбуша