Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мусс / Суфле из манго

Суфле из манго

Приготовил : Лорик Трюм

08.09.2021
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Нежное, просто тающее на губах суфле из манго понравится всем любителям конфет известной марки. А сделать его совсем несложно. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Манго для суфле лучше всего брать спелое, у него более выраженный аромат и яркий цвет. Лимонного сока и сахара можно добавить больше или меньше, все зависит от вашего вкуса. Хранить суфле лучше всего в холодильнике, хотя долго оно не задерживается.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Манго

Блюдо: Десерты / Мусс

Состав / Ингредиенты:

Манго 700 Грамм
Сахар 100 Грамм
Сок лимона 1 Ст. ложка
Сливки для взбивания 200 Миллилитров
Желатин 40 Грамм
Вода 100 Грамм (кипяченая, холодная)

Количество порций 4

Калорийность

138 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суфле из манго"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суфле из манго. Плоды тщательно вымойте и обсушите.

Желатин залейте водой, перемешайте и оставьте на 40-50 минут для набухания. Или действуйте согласно инструкции к желатину.

У манго удалите кожуру, срежьте мякоть с косточки и пробейте блендером до однородного состояния. Протрите пюре через мелкое сито, чтобы удалить волокна.

Переложите пюре в кастрюлю и добавьте лимонный сок.

Всыпьте в кастрюлю сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите пюре до кипения, перемешивая, и варите до растворения сахара.

Добавьте в кастрюлю с горячим пюре разбухший желатин и перемешивайте до полного растворения желатина. Дайте остыть пюре до комнатной температуры.

Сливки взбейте миксером на средней скорости в пышную массу.

Добавьте немного взбитых сливок в пюре и перемешайте.

Взбивая сливки, введите манговое пюре и взбейте до однородной, пышной массы.

Форму застелите пленкой и переложите суфле, разровняйте и уберите в холодильник на 4 часа, для стабилизации. Затем разрежьте суфле и подавайте к столу.