Главная / Каталог рецептов / Десерты / Панна-котта с манго

Панна-котта с манго

Приготовил : AlenaPrika

23.02.2023
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Самый нежный охлажденный десерт, который легко приготовить в домашних условиях — панна-котта с манго! Вы можете использовать свежий фрукт или консервированный в сиропе, по вашему вкусу.

Описание приготовления:

Идеальный десерт для знойных летних дней с сочным фруктовым привкусом. Вы можете приготовить панна-котту с манго заранее и охладить в холодильнике. Можно подать лакомство со взбитыми сливками, сиропом.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Манго / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Манго 1/2 Штуки
Сливки 300 Миллилитров (10% жирности)
Желатин 5 Грамм
Сахар 50 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка (в манговый слой)
Ванильный сахар 2 Щепотки

Количество порций 2

Калорийность

140 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Панна-котта с манго"

Подготовьте указанные ингредиенты. Сливки можно использовать 10%, 15% или 20%, но не выше!

Влейте сливки в ковш или сотейник, всыпьте сахар и ванильный сахар. Прогрейте на плите до 80-90 градусов, но не до кипения.

Выключите нагрев и всыпьте желатин, перемешайте все. Оставьте на 5 минут, чтобы желатин набух, затем снова перемешайте.

Влейте сливочную массу в стаканы или чашки, оставляя сверху немного места для мангового слоя. Поместите емкости со сливочной массой в холодильник на 30-60 минут до полного застывания.

Половину плода манго очистите от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке с мелкими ячейками или нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте в глубокую емкость и добавьте сахарный песок. Отпюрируйте погружным блендером. Если манго не сочный, то влейте 1-2 ст.л. воды.