Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейки из телячьего сердца

Стейки из телячьего сердца

Kristinka

25.08.2011
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления стейков из телячьего сердца. Стейк может быть как мясом на косточке, так и с любой другой части тушки.

Описание приготовления:

При правильном приготовлении телячьего сердца получается очень вкусный стейк. Мясо зажариваем на сильном огне и получается оно мягким и нежным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сердце

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Пучок петрушки 1 штука
Телячье сердце 600 грамм
Яблоко или груша 1 штука
Репчатый лук 2 штуки
Хурма 1 штука
Огурец 1 штука
Перец сладкий 3 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Стейки из телячьего сердца"

1. Мы приготавливаем телячье сердце с свежими овощами, фруктами и тушеным перцем. Хорошо сочетается здесь жареное мясо и хурма, а эти продукты очень полезны для сердца.

2. Кусочками приблизительной толщины два-три сантиметра нарезаем сердце, обязательно поперек волокон. Очищаем от пленки, жилки удаляем. Промываем, перчим и солим. В растительном масле, на раскаленной сковороде, с двух сторон обжариваем мясо.

3. Очищаем лук и нарезаем его колечками, полуколечками или соломкой нарезаем перцы, перегородки и семена удаляем. Лук спассеруем отдельно, добавляем перцы и минут пять-семь тушим с закрытой крышкой, перец должен стать мягким. Перчим и солим.