Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус Тартар / Соус "Тартар" с майонезом

Соус "Тартар" с майонезом

30.08.2016
Время приготовления: 20 мин

Хочу поделиться классическим рецептом и показать, как приготовить соус "Тартар" с майонезом. Этот соус дополнит практически любое горячее блюдо, закуску или же послужит заправкой к овощному салату.

Описание приготовления:

Если вы собираетесь подавать тартар к мясным блюдам или кушаньям из мяса птицы, то не помешает добавить в соус немного остроты. Для этого можно использовать измельчённый чеснок или же молотый чёрный перец. Также с этой целью в соус добавляют немного горчицы или перца чили.
Майонез для соуса лучше выбирать средней жирности и без каких-либо добавок, чтобы не перебивать аромат и вкус самого тартара.

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Яйца / Каперсы

Блюдо: Соусы / Соус Тартар

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 штука
Корнишоны 4 штуки
Сок лимона 1 ч. ложка
Майонез 100 грамм
Петрушка 1 пучок
Каперсы 1 ст. ложка
Паприка 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

338 ккал

Калорийность

36 г

Белки

3 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус "Тартар" с майонезом"

Сперва поставьте вариться яйцо. Нам понадобится желток яйца, сваренного вкрутую. Затем нарежьте корнишоны и петрушку мелко. Каперсы слегка отожмите от жидкости, а с лимона снимите немного цедры, измельчите её.

Отваренное яйцо очистите от скорлупы, достаньте желток. Из него нужно сделать однородное пюре. Добавьте к желтку лимонный сок, хорошо разотрите вилкой.

Теперь в небольшую ёмкость выложите майонез, отправьте к нему все приготовленные ингредиенты. Добавьте туда же щепотку молотой паприки, всё хорошо перемешайте. По вкусу можно немного посолить соус.

Выложите тартар в красивую соусницу, дайте ему настояться около 20-30 минут. Затем его можно подавать к столу, украсив зеленью или кусочками корнишонов. Лучше кушать его охлаждённым.

Оценить рецепт Соус "Тартар" с майонезом