Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт / Соус из йогурта и огурцов

Соус из йогурта и огурцов

Приготовил : Наталья

19.03.2013
Время приготовления: 10 мин

Соус из йогурта и огурцов - это соус, идеально подходящий для заправки салатов, а также для подачи к блюдам, приготовленным на гриле или мангале. Свежий и легкий, он отлично сочетается с мясом.

Описание приготовления:

В нашей семье соус из йогурта и огурцов - это традиционный соус для блюд, которые мы готовим на мангале или гриле. Жареное мясо и жареные овощи с этим соусом сочетаются просто волшебно. Знаю, что очень похожий соус есть в греческой кухне и называется он дзадзики (или цацики - транскрипции разнятся), однако этот соус из йогурта и огурцов - похожий, но несколько другой.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К салату
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

Огурец английский — 1 Штука
Йогурт — 1 Стакан
Соль, перец — - По вкусу
Чеснок — 1 Зубчик
Тмин — 1 Чайная ложка
Лимон — 1/2 Штуки
Кайенский перец — 1 Щепотка
Оливковое масло — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Соус из йогурта и огурцов"

С огурца снимаем кожуру.

Нарезаем огурец мелкими кубиками.

Складываем огурцы в мисочку, посыпаем солью. Оставляем на 10 минут. За это время огурцы под воздействием соли выпустят лишнюю жидкость, которую нужно будет слить.

Семена тмина измельчаем в ступке.

В маленькую миску кладем йогурт и тмин.

Туда же - немножко тертой лимонной цедры и лимонного сока.

Туда же выдавливаем чеснок.

Наконец, добавляем в миску кайенский перец и оливковое масло.

Перемешиваем.

Перемешать нужно очень тщательно. чтобы все ингредиенты смешались равномерно.

Добавляем огурцы.

Перемешиваем - и соус готов!

Оценить рецепт Соус из йогурта и огурцов:

средняя оценка: 4.9, всего голосов: 15

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Хрен с лимоном на зиму
Малосольные огурчики
Кабачки в духовке, фаршированные мясом
Шурпа из баранины в мультиварке
Салат с куриными сердечками и огурцом

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: