Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Соленые огурцы

Соленые огурцы

Deemmaq

11.11.2020
Время приготовления: 19 ч.

Делюсь оригинальным рецептом засолки огурцов. Они получаются пикантными, ароматными и невероятно вкусными! Засаливаются с репчатым луком, семенами кориандра и горчицы.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить соленые огурцы, я расскажу ниже. Количество ингредиентов рассчитано на 2 баночки по 250 мл. Дополнительно из специй можно добавить 1/4 чайной ложки семян сельдерея. Белый винный уксус можно заменить на яблочный или рисовый. Такая закуска подойдет к любому гарниру и разнообразит ваше привычное меню. Берите на заметку!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 450 грамм
Лук белый репчатый 1 штука
Вода 500 мл (для маринада)
Соль 2-2,5 ч. ложки (1 ч.л. — для замачивания, 1-1,5 ч.л. — для маринада)
Семена горчицы 1 ст. ложка
Семена кориандра 1 ст. ложка
Куркума 1/4 ч. ложки
Белый винный уксус 1 ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Соленые огурцы"

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы нарежьте кружочками толщиной в полсантиметра.

Лук нарежьте полукольцами.

Соедините огурцы и лук, подсолите и замочите в холодной воде на 1 час.

Слейте воду, разложите огурцы с луком в чистые стерилизованные банки.

Для маринада растворите в воде сахар и соль, добавьте все специи, доведите до кипения. В конце влейте белый винный уксус.

Залейте горячим маринадом огурцы, закрутите крышки и переверните баночки вверх дном. Укутывать в полотенце их не нужно. Оставьте так до полного остывания.