Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату / Соус сырный / Сливочный соус / Сливочный соус с сыром

Сливочный соус с сыром

Юлия Резник

01.07.2017
Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Покажу вам, как приготовить сливочный соус с сыром. Это базовый рецепт соуса, который можно подавать к разным блюдам: к пасте, начос, к рыбным и мясным горячим блюдам, а также к запеченным овощам.

Описание приготовления:

Чтобы обогатить вкус этого сырного соуса, мне достаточно таких специй как тмин, кайенский перец и мускатный орех. Вы можете добавить перец и соль (я их не использую), а также, например, паприку, куркуму и иные специи. Также в соус можно добавить измельченную зелень, которая отлично сочетается с сыром.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливки

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату / Соус сырный / Сливочный соус

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 55 грамм
Мука пшеничная 30 грамм
Сливки нежирные 500 мл (можно заменить молоком)
Мускатный орех 1 щепотка
Кайенский перец 1 щепотка
Тмин 0,5 ч. ложки
Сыр 220 грамм (чеддер + любой твердый сыр)
Соль, перец По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

234 ккал

Калорийность

9 г

Белки

19 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сливочный соус с сыром"

В глубокой сковороде растопите масло. Сразу после этого начинайте понемногу вводить муку, тщательно перемешивая, чтоб не было комков. Теперь понемногу влейте сливки и все смешайте венчиком, внесите все специи.

Натрите оба вида сыра (можно использовать и один). Когда соус начнет кипеть, всыпьте сыр, убавьте огонь до минимума и вымешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится.