Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Сладкие помидоры на зиму

Сладкие помидоры на зиму

Обновлен : Джулия Ветрина

29.06.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Если вы любите заготовки, которые зимой значительно упрощают жизнь и делают рацион разнообразным, значит, самое время позаботиться о приготовлении вкусных сладких помидоров впрок.

Описание приготовления:

Аппетитные сладковатые помидоры прекрасно подходят к блюдам из картофеля, к птице, мясу или рыбе. Для пикантности мы добавим чеснок, горчицу в зернах и перец горошком. Если помидоры мелкие, можно закатывать их целиком, более крупные томаты можно разрезать пополам и заготовить половинками. Несколько ярких баночек томатов в закромах всегда выручат вас и сделают стол более нарядным, разнообразным и вкусным!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры среднего размера По вкусу (сколько войдёт в банку)
Сахар 100 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный горошком 6-8 Штук
Лавровый лист 2-3 Штук
Горчица в зернах 1 Чайная ложка
Уксус 9% 3 Ст. ложки
Чеснок 4 Зубчика
Укроп 2 Штуки (веточки)

Количество порций 2

Калорийность

228 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

55 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сладкие помидоры на зиму"

Подготовьте ингредиенты.

Помидоры хорошо вымойте и просушите. Крупные томаты разрежьте пополам.

Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством, после стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. На дно банок выложите лавровый лист, укроп, чеснок. Наполните банки томатами.

Вскипятите чайник с чистой водой, залейте помидоры кипятком.

Прикройте банку крышкой и оставьте на 10 минут. Спустя время слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и снова верните в банку на 10 минут, повторите процедуру еще раз.

Третий раз слейте воду в кастрюлю, добавьте специи и сахар, соль. Варите маринад минуту, добавьте уксус, выключите огонь.

Залейте маринад в банки, и сразу набросьте крышки.

Герметично закатайте банку стерильной крышкой, переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом, оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет. После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение.