мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Мука / Шоколад / Шоколадный торт с ириской

Шоколадный торт с ириской



Приготовил:  
20.10.2012
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Шоколадный торт с ириской - это не самый простой в приготовлении, зато просто безумно вкусный торт, перед которым не устоит ни один сладкоежка. Идеальный тортик к чаю или кофе.

Описание приготовления:

Сразу скажу - приготовление шоколадного торта с ириской отнимает достаточно много времени и сил, однако оно того действительно стоит. Торт получается просто волшебный - гораздо вкуснее, чем какой-нибудь покупной. Что мне еще нравится - этот шоколадный торт с ириской очень хорошо хранится в холодильнике до нескольких дней, поэтому приготовить его можно заранее, за день-два до какого-нибудь праздника.

Желаю удачи в приготовлении!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Ириски

Ингредиенты:

  • Изюм темный — 50 Грамм
  • Ром светлый — 90 Миллилитров
  • Мука пшеничная — 310 Грамм
  • Сахар-песок — 170 Грамм
  • Сахар коричневый — 125 Грамм
  • Грецкий орех — 50 Грамм
  • Яичный белок — 2 Штуки
  • Кумкват засахаренный — 50 Грамм
  • Изюм светлый — 50 Грамм
  • Сливочное масло — 190 Грамм
  • Яичный желток — 2 Штуки
  • Сливки 20-22% — 370 Миллилитров
  • Шоколад темный 70-80% какао — 150 Грамм

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Шоколадный торт с ириской"

Шоколадный торт с ириской - фото шаг 1
Сухофрукты заливаем ромом и замачиваем 2-3 часа, время от времени помешивая.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 2
Муку перетираем со сливочным маслом в крошку. Можно это сделать при помощи блендера. В эту же смесь добавляем сахар.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 3
Затем в смесь добавляем два желтка и пару столовых ложек рома. Перемешиваем и замешиваем из этой смеси тесто.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 4
Тесто может получиться неоднородным, но это не беда. Заворачиваем получившийся шарик в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 5
Охлажденное тесто прямо в пищевой пленке раскатываем в пласт, переворачиваем его в форму для нашего торта.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 6
Лишние краешки теста обрезаем, а форму с тестом ставим в морозилку на 15 минут. Затем ставим тесто в духовку и запекаем около 20 минут при 190 градусах.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 7
Теперь делаем ириску. Для этого масло необходимо растопить с сахаром, затем добавить в них все сливки и варить около 10-15 минут на быстром огне до загустения.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 8
Достаем из духовки основу для торта. Ириску смешиваем с сухофруктами и измельченными грецкими орехами, а затем равномерно распределить по тесту.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 9
Шоколад рубим небольшими кусочками и заливаем горячими сливками (около 170 мл). Добавляем совсем немножко рома (буквально 15 мл) и перемешиваем до более однородного состояния.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 10
Получившуюся шоколадную смесь выливаем на основу для торта. Оставляем торт охлаждаться.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 11
Опционально, можно из белков и сахара можно сделать белковый крем и украсить им наш торт. Но это скорее для красоты, чем для вкуса, поэтому можно не утруждаться. Торт готов!

Оценить рецепт Шоколадный торт с ириской:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Шоколадный торт с ириской"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:
Пражский торт классический
"Пражский" торт классический
Торт Слеза слона
Торт "Слеза слона"
Настоящий торт Сникерс
Настоящий торт "Сникерс"
Торт Прага от Палыча
Торт "Прага" от Палыча
Торт на юбилей
Торт на юбилей
Торт Персидская ночь
Торт "Персидская ночь"
Торт Южная ночь
Торт "Южная ночь"

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Татьяна 13.02.2014 21:54 «Ответить

Подскажите,чем можно заменить ром?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
женя 09.02.2014 11:16 «Ответить

не понятно-сколько масла в крем,а сколько в ириску. Тот же вопрос по сахару.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Taransa 01.12.2012 16:03 «Ответить

Этот тортик очень притарный, он для супер сладкоежек.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
шашлык рецепт

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
блюдо из курицы