Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Бискотти / Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками

Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками

Приготовил : Антон Сорока

12.03.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Шоколадная версия любимого итальянского печенья. Рекомендую рецепт, как приготовить шоколадные бискотти с клюквой и фисташками. Это печенье принято подавать уже охлажденным с кофе или горячим чаем.

Описание приготовления:

Вкусное печенье, которое можно долго хранить. Немного напоминает сухари, но не такое сухое. Бискотти чаще всего подают с чашкой кофе, можно с чаем. Можно сделать классическое угощение или вот такое шоколадное. Бискотти готовят с миндалем, фисташками и другими орехами, а также к ним можно добавить изюм, сушеную клюкву или другие ягоды.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Какао

Блюдо: Выпечка / Печенье / Бискотти

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 Стакана
Сахар 1 Стакан
Какао 0,5 Стакана
Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
Сода По вкусу (на кончике ножа)
Соль 0,5 Чайных ложки
Апельсиновая цедра 1 Ст. ложка
Сушеная клюква 3/4 Стакана
Фисташки 3/4 Стакана
Яйца 3 Штуки
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки

Количество порций 50

Как приготовить "Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками"

Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками - фото шаг 1

1. В миску просейте муку, какао, добавьте сахар, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске соедините апельсиновую цедру, фисташки, клюкву.

Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками - фото шаг 2

2. Смешайте содержимое двух мисок.

Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками - фото шаг 3

3. В миску к сухим ингредиентам добавьте яйца, ванильный экстракт, хорошенько перемешайте все лопаткой или руками.

Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками - фото шаг 4

4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите его на 2 части. Сформируйте из каждой небольшие колбаски.

Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками - фото шаг 5

5. Выложите колбаски на противень и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками - фото шаг 6

6. Достаньте колбаски и оставьте их на 10 минут, затем острым ножом разрежьте каждую на кусочки толщиной около 1,5 см. Переложите кусочки на противень и снова отправьте в духовку на 8 минут, затем переверните каждый на другую сторону и запекайте еще 5-6 минут.