Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык в тандыре

Шашлык в тандыре

Обновлен : Kurzyupa

22.05.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Шашлык в тандыре — вкусное, необычное и вполне диетическое блюдо: за счет вертикального расположения шампуров, лишний жир стекает на угли, мясо же становится более постным, а следовательно, полезным. Как приготовить шашлык в тандыре вы узнаете из этого рецепта.

Описание приготовления:

Стекание жира за счет вертикального размещения шампуров делает неактуальным приготовление в тандыре говядины, курицы, кролика — шашлык из них получается слишком сухим. А вот свинина в тандыре — в самый раз! Мясо получается в меру жирным, в меру сухим - короче, идеальным.

Не буду утомлять вас длинными рассказами о том, какое это вкусное блюдо - просто расскажу и покажу, как приготовить шашлык в тандыре. А уж насколько это вкусно - узнаете сами, если приготовите :)

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Свинина 2 Килограмма
Томатный сок 1 Литр
Соль - По вкусу
Лук репчатый 0,5 Килограмма
Пряности - По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

175 ккал

Калорийность

16 г

Белки

7 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык в тандыре"

Свинину очистить от пленок, нарезать порционными кусочками, промыть, слегка обсушить.

Сложить в кастрюлю, пересыпав кольцами лука, и залить маринадом: томатный сок смешиваем с солью и пряностями. Больше в маринад ничего класть не нужно — хорошее мясо «само себя сделает». Тщательно перемешиваем и убираем в холодное место на несколько часов. Идеально — на ночь.

Кусочки мяса вынимаем из маринада и плотно нанизываем на шампуры. Они ни в коем случае не должны «ездить» — могут слететь с шампуров в угли. Как вариант — сделать на каждом шампуре ограничитель, например, из проволоки.