Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках / Шашлык на гриле в духовке

Шашлык на гриле в духовке

10.05.2019
Время приготовления: 50 мин

Если у вас нет возможности приготовить шашлык на мангале, но есть гриль в духовке, то обязательно воспользуйтесь этой альтернативой. И пусть шашлык без дымка, все равно сочно и вкусно!

Описание приготовления:

Ничего сложного в данном рецепте нет. Нужно только учесть некоторые рекомендации. Для такого шашлыка лучше брать ту часть свиной туши, которая быстрее всего готовится. У меня это свиная шея. Это мясо хорошо и тем, что мякоть чередуется с небольшим количеством жира, что обеспечивает сочность шашлыку. Что касается времени приготовления, то это зависит от вашего гриля и от качества мяса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках

Состав / Ингредиенты:

Свиная шея 500 грамм
Кефир 1 стакан
Горчица 0,5 ч. ложки
Сушеный базилик 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Лук репчатый 1-2 штук
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Шашлык на гриле в духовке"

Подготовьте ингредиенты.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в миску.

Лук залейте кефиром.

Добавьте горчицу.

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любые приправы, у меня сушеный базилик.

Перемешайте все ингредиенты маринада.

Свиную шею помойте и нарежьте кусочками приблизительно 5х5 см.

Выложите нарезанное мясо в маринад.

Хорошо перемешайте мясо с маринадом и поставьте в холод на 3-4 часа.

После следует нанизать свинину на шпажки. И поставить в духовку под гриль. Запекайте шашлыки с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните на другую сторону.